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鸡煲王的做法及配料

来源：煌旗小吃培训时间：2018-06-19 阅读：336

吃鸡煲王的时候，你会感觉鸡皮很脆，鸡骨够硬，嚼起来又很有味道，这也是很多人喜欢鸡煲王的原因，那么鸡煲王是怎么做的呢？下面我们就一起来看看鸡煲王的做法及配料吧。

鸡煲王的做法及配料

材料：鸡块，干葱段50克、蒜子35克，青、红椒块各15克，精盐、姜片、葱段各2克，料酒5克，八角1枚，花椒1克，色拉油50克，黄油25克，秘制鸡煲酱30克，味精2克，高汤100克，麻油3克。

制作方法：

1、先用刀在鸡块的内侧划一刀，然后带骨斩成3.5厘米见方的块。

2、将鸡块纳入盆中，加入精盐、姜片、葱段各2克、料酒5克、八角1枚、花椒1克腌渍30分钟。

鸡煲王的做法

3、净锅上火，掺人清水烧开，投入鸡焯块，焯透捞出，沥净水分。

4、锅复上火，加色拉油5、黄油烧热，投入干葱段、蒜子，将焯好水的鸡块入锅翻炒，至水汽将干，接着投入青、红椒块，加入鸡煲酱、味精2克、高汤100克，搅匀倒入沙煲中。

5、沙煲上火，待开锅，用小火盖上盖煲8分钟，期间用小木铲搅两次，视鸡块吐油时，将沙煲离火，上淋芝麻油3克即可上桌。

鸡煲王

看完上面的内容，相信大家对鸡煲王的做法有了一定的了解，如果你想要系统的学做鸡煲王，那不妨考虑一下来煌旗的鸡煲王培训班学习吧。

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