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来源：煌旗小吃培训 时间：2018-05-31 阅读：613
一碗好吃的梅县腌面，必不可少的是酱汁，酱汁决定着梅县腌面味道的好坏。那么，哪里能学到梅县腌面酱汁的做法呢？来煌旗的梅县腌面培训班就能学到梅县腌面酱汁的做法。如果你想要学做梅县腌面，那不妨考虑一下来煌旗小吃培训机构学习吧。
煌旗在深圳、中山、惠州、广州、东莞等地都有培训机构，而且还有提供预约试吃的服务，所以感兴趣的朋友，可以到就近的煌旗小吃培训看看，或者通过预约，试吃一下煌旗梅县腌面的味道，然后觉得满意后再报名。
下面我们就一起来了解一下正宗的梅县腌面吧。腌面的“腌”的本义是用盐擦抹肉块的办法制作咸肉。或引申为用盐、糖、酱液浸渍蔬菜、肉类的办法制作咸菜、咸肉。但是，在梅州，这种叫“腌面”的面食，却不这么“腌”。或者说，虽然叫腌面，但跟字典里的“腌”毫无关系。
“腌面”的腌字是一个动词，“腌”显然需要些技艺与力道，好不好吃与“腌”有千丝万缕的关系。我们所说的腌面颜色金黄，味道爽口香滑。吃腌面，配上一碗具有客家特色的艾叶汤，三及第汤，枸杞叶汤等等，成为一个独特的搭配。
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