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学正宗的四川麻辣烫在广东有培训吗？

来源：煌旗小吃培训时间：2021-06-10 阅读：120

学正宗的四川麻辣烫在广东有培训吗？煌旗小吃培训机构从事特色小吃培训、餐饮技术培训、技术与开发、咨询策划服务为一体的综合性创业培训。多年来以诚信为本、客户为重、勇于创新、互惠互赢的理念，专心致力于饮食文化的研究开发与推广，开拓出一条创业致富之路，为您筑就一座通向成功的桥梁，我们携手并进，共创辉煌。

麻辣烫口味更丰富，将全国以及海外的特色口味尽收店中，清淡、微辣、酸辣、麻辣……各种口味让所有食客都能满足。满口香麻辣烫秘制调配的麻辣烫汤底，再加上老师设计精心搭配烫品制作的操作流程，更加符合食物多样化的原则，达到酸碱平衡。所以，满口香麻辣烫成了名副其实的千滋百味，众口可调满口香美味。

煌旗麻辣烫学习内容包括骨汤制作技术麻辣锅底制作技术清汤制作技术蘸料制作技术调料制作技术红油制作技术蔬菜打理技术蔬菜穿制技术。

骨汤麻辣烫精选新鲜上等的猪骨、牛骨、鸡骨等为原材料，再结合现代生物科技的提炼浓缩技术，通过高科技技术提取精华，提取出更高纯度的纯动植物绿色、安全汤底原料，即保留了骨肉特有的高蛋白、钙等营养成分，又不失蛋白质、肽的原汁原味，科学萃取融合而成。再采用近三十余种中草药去腥去苦味、后去除残渣。在经过百余次的失败后，终于研制出国内行家，南北结合、老少皆宜的“营养骨汤”和“麻辣骨汤”这两滋补养生、浓郁纯正、汤色靓丽、真材实料，吃后回味无穷的香香姐骨汤麻辣烫技术。

四川麻辣烫的身影，现在在中国遍地开花，成为人们生活中一种常见的小吃，味道独特，深受大家欢迎，是川渝地区较有特色也较能代表“川味”的一种饮食文化。川渝地区，或大或小的麻辣汤店家及小摊，遍及大街小巷，可谓是川渝城市中的一道亮丽风景。

麻辣烫培训项目种类：

荤菜类：鹌鹑蛋、鱼丸、肉丸、香肠、牛百叶、猪肺、猪血、火腿肠、猪肠、灌肠、虾丸。。。。。

素菜类：生菜、白菜、空心菜、菠菜、苋菜、豆腐、日本豆腐、藕片、腐竹、冬瓜、萝卜、土豆、竹笋、金针菇、香菇、花菜、豆芽、海带、韭菜、油豆腐、豆皮、豆干、木耳、香菜、西蓝花。。。。。。。

麻辣烫培训内容

1、麻辣烫原料及香料的特点及作用；

2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用；

3、清油麻辣烫底料的炒制方法；

4、牛油麻辣烫底料的炒制方法；

5、清香型麻辣烫底料的炒制方法；

6、浓香型麻辣烫底料的炒制方法；

7、不同麻辣烫味型的调制技术；

8、老油的清洗、提炼技术；

9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术；

10、常见味碟制作技术；

11、高汤的制作技术；

12、菜品搭配禁忌；

13、麻辣烫店选址技巧；

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