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纸包鱼培训哪家好

来源：煌旗小吃培训时间：2022-02-18 阅读：156

纸包鱼，是2006年前后流行在川渝大地的一种健康美食，已经拓展到国内多数县城，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。

据不完全统计，重庆和四川两地，纸包鱼餐厅全面开花。随着爱好纸包鱼的人群走向全国各地，多数城市，已经逐步有了大量的纸包鱼烤鱼店，根据食客口味，推出了不同辣度的烤鱼。烤鱼起源于巫溪大宁河边，名扬于万州古城，称万州烤鱼，亦谓传统烤鱼。

纸包鱼则是源自万州的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。随着筷纸道等专ye上游商户的成熟，纸包鱼快速在全国范围内得到推广，纸包鱼烤鱼炉等家用产品出现，让纸包鱼成了居家可做，想吃就能做好的美食，出现在人们的餐桌上。

纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式，采用健康的电烤，将食物的健康放在了di一位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉

纸包鱼培训哪家好?

味道要好是硬道理，无论是哪里学都是一样的；培训项目一定要健康，自己要坚持先品尝后学习，要为自己创业做长道远打算。建议，要多家了解比较看到自己心仪的为止。当然，你也可以来煌旗小吃培训实地参观考察下，试吃后再考虑报名学习，这样就可以更放心在煌旗学习了。

纸包鱼怎么做好吃？

番茄味-纸包鱼

主料：清江鱼1500g

辅料：番茄300g，土豆200g，柠檬10g，葱段20g

调料：工匠计划飘香油120g，特制鲜香粉20g（厨师做的特质配料），番茄火锅料200g，水煮麻辣酱60g

制作流程：

di一步：腌制

鱼腌制粉比例：盐4g，特制鲜香粉4g。

腌制辅料：洋葱，香芹，姜片，大葱，蒜子，

鱼腌制方法：将鱼清洗改刀后与辅料和特制鲜香粉涂抹均匀，抹上啤酒腌制5分钟。

第二步：

辅料加工：番茄切丁，土豆切丁，柠檬切片，葱切段

第三步：

把腌制好的鱼入油锅中炸，炸制鱼皮酥肉嫩，装盘。烘焙纸放在电烤炉里铺好，电烤锅刷色拉油一层，洋葱切条形撒在烘培纸上垫底，将炸好的鱼放在垫底的洋葱上，

第四步：炒料

土豆焯水至完全熟透，备用。

热锅放油200g飘香红油120g，将番茄丁下200g炒制出味，然后加入番茄火锅料200g，水煮麻辣酱60g，然后加入400g高汤，小火熬制出味汤浓，约5分钟，然后放特制鲜香粉，食盐调味即可。

将调制好的浓汤均匀浇在鱼身上，再盖上烘培纸密封好

第五步：将包好的鱼放入电烤炉中密封煮15分钟左右，打开烘培纸将鱼撒上番茄丁，土豆丁，柠檬片，葱段即可食用

麻辣味-纸包鱼

主料：清江鱼1500g

辅料：老姜20g，蒜子30g，葱段20g，干辣椒段50g，花椒20g

调料：工匠计划飘香油120g，特制鲜香粉20g，水煮麻辣酱100g

制作流程：

di一步：腌制

鱼腌制粉比例：盐4g，特制鲜香粉4g。

腌制辅料：洋葱，香芹，姜片，大葱，蒜子，

鱼腌制方法：将鱼清洗改刀后与辅料和特制鲜香粉涂抹均匀，抹上啤酒腌制5分钟。

第二步：

辅料加工：姜切片，蒜子切粒，葱切段，留少许葱花

第三步：

把腌制好的鱼入油锅中炸，炸制鱼皮酥肉嫩，装盘。烘焙纸放在电烤炉里铺好，电烤锅刷色拉油一层，洋葱切条形撒在烘培纸上垫底，将炸好的鱼放在垫底的洋葱上，

第四步：炒料

热锅放油200g飘香红油120g，下老姜片，蒜子，葱头炒制出味，放入花椒辣椒炒香，然后加入水煮麻辣酱100g，然后加入400g高汤，小火熬制出味汤浓，约5分钟，然后放特制鲜香粉，食盐调味即可。

将调制好的浓汤均匀浇在鱼身上，再盖上烘培纸密封好

第五步：将包好的鱼放入电烤炉中密封煮15分钟左右，打开烘培纸将鱼撒上葱段即可。即可食用

馋嘴味-纸包鱼

主料：清江鱼1500g

辅料：泡二荆条200g，泡姜80g，野山椒10g，老姜20g，蒜子30g，葱段20g

调料：工匠计划飘香油120g，特制鲜香粉20g，馋嘴泡椒酱250g

制作流程：

di一步：腌制

鱼腌制粉比例：盐4g，特制鲜香粉4g。

腌制辅料：洋葱，香芹，姜片，大葱，蒜子，

鱼腌制方法：将鱼清洗改刀后与辅料和特制鲜香粉涂抹均匀，抹上啤酒腌制5分钟。

第二步：

辅料加工：姜切片，蒜子切粒，葱切段，二荆条切成菱形，野山椒切段，泡姜切片

第三步：

把腌制好的鱼入油锅中炸，炸制鱼皮酥肉嫩，装盘。烘焙纸放在电烤炉里铺好，电烤锅刷色拉油一层，洋葱切条形撒在烘培纸上垫底，将炸好的鱼放在垫底的洋葱上，

第四步：炒料

热锅放油200g飘香红油120g，下老姜片，蒜子，葱头炒制出味，然后加入泡二荆条，炮姜，泡椒炒香，然后放馋嘴泡椒酱250g，然后加入400g高汤，小火熬制出味汤浓，约5分钟，然后放特制鲜香粉，食盐调味即可。

将调制好的浓汤均匀浇在鱼身上，再盖上烘培纸密封好

第五步：将包好的鱼放入电烤炉中密封煮15分钟左右，打开烘培纸将鱼撒上葱段即可。即可食用

豆豉味-纸包鱼

主料：清江鱼1500g

辅料：老姜20g，蒜子250g，葱段20g，西芹200g

调料：工匠计划飘香油120g，特制鲜香粉20g，水煮麻辣酱50g，豆豉也疯狂150g

制作流程：

di一步：腌制

鱼腌制粉比例：盐4g，特制鲜香粉4g。

腌制辅料：洋葱，香芹，姜片，大葱，蒜子

鱼腌制方法：将鱼清洗改刀后与辅料和特制鲜香粉涂抹均匀，抹上啤酒腌制5分钟。

第二步：

辅料加工：姜切片，蒜子切粒，葱切段，西芹切粒

第三步：

把腌制好的鱼入油锅中炸，炸制鱼皮酥肉嫩，装盘。烘焙纸放在电烤炉里铺好，电烤锅刷色拉油一层，洋葱切条形撒在烘培纸上垫底，将炸好的鱼放在垫底的洋葱上，

第四步：炒料

热锅放油200g飘香红油120g，下老姜片葱头，西芹，蒜子炒香，然后加入水煮麻辣酱50g，豆豉也疯狂150g，然后加入400g高汤，小火熬制出味汤浓，约5分钟，然后放特制鲜香粉，食盐调味即可。

将调制好的浓汤均匀浇在鱼身上，再盖上烘培纸密封好

第五步：将包好的鱼放入电烤炉中密封煮15分钟左右，打开烘培纸将鱼撒上葱花即可。即可食用

酸菜味-纸包鱼

主料：清江鱼1500g

辅料：老姜20g，蒜子30g，葱段20g，酸菜200g，二荆条泡椒50g，炮姜10g

调料：工匠计划飘香油120g，特制鲜香粉20g，老坛酸菜酱200g

制作流程：

di一步：腌制

鱼腌制粉比例：盐4g，特制鲜香粉4g。

腌制辅料：洋葱，香芹，姜片，大葱，蒜子，

鱼腌制方法：将鱼清洗改刀后与辅料和特制鲜香粉涂抹均匀，抹上啤酒腌制5分钟。

第二步：

辅料加工：姜切片，蒜子切粒，葱切段，酸菜切片，泡椒切碎，泡姜切片

第三步：

把腌制好的鱼入油锅中炸，炸制鱼皮酥肉嫩，装盘。烘焙纸放在电烤炉里铺好，电烤锅刷色拉油一层，洋葱切条形撒在烘培纸上垫底，将炸好的鱼放在垫底的洋葱上，

第四步：炒料

热锅放油200g飘香红油120g，下老姜片，蒜子，葱头，酸菜，二荆条泡椒，炮姜炒制完全出味，然后加入老坛酸菜酱200g，然后加入400g高汤，小火熬制出味汤浓，约5分钟，然后放特制鲜香粉，食盐调味即可。

将调制好的浓汤均匀浇在鱼身上，再盖上烘培纸密封好

第五步：将包好的鱼放入电烤炉中密封煮15分钟左右，打开烘培纸将鱼撒上葱花即可。即可食用

藤椒味-纸包鱼

主料：清江鱼1500g

辅料：老姜20g，蒜子30g，葱段20g，青线椒250g，鲜藤椒5克，

调料：藤椒酱150g，特制鲜香粉20g，

制作流程：

di一步：腌制

鱼腌制粉比例：盐4g，特制鲜香粉4g。

腌制辅料：洋葱，香芹，姜片，大葱，蒜子，

鱼腌制方法：将鱼清洗改刀后与辅料和特制鲜香粉涂抹均匀，抹上啤酒腌制5分钟。

第二步：

辅料加工：姜切片，蒜子切粒，葱切段，线椒切圈，

第三步：

把腌制好的鱼入油锅中炸，炸制鱼皮酥肉嫩，装盘。烘焙纸放在电烤炉里铺好，电烤锅刷色拉油一层，洋葱切条形撒在烘培纸上垫底，将炸好的鱼放在垫底的洋葱上，

第四步：炒料

热锅放油200g，下老姜片，蒜子，葱，炒香，然后加入藤椒酱200g，然后加入400g高汤，小火熬制出味汤浓，约5分钟，然后放特制鲜香粉，食盐调味即可。

将调制好的浓汤均匀浇在鱼身上，再盖上烘培纸密封好

第五步：将包好的鱼放入电烤炉中密封煮15分钟左右，打开烘培纸，将线椒爆香淋在藤椒和鱼撒上葱花，烧2分钟。即可食用

好了，有关纸包鱼培训哪家好就介绍到这了，祝大家发财。