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包子的做法及配方

来源：煌旗小吃培训时间：2018-06-26 阅读：205

　　包子是我们生活中比较常见的一种早餐，也是时下很多上班族、学生的早餐选择。那么，怎么做出好吃的包子呢？下面就让煌旗的小编为大家讲讲包子的做法及配方吧。

包子的做法及配方

　　材料：普通面粉200g，酵母3g，葱50g，洋葱50g，盐20g，蚝油10g，水110g，猪肉馅100g，鸡粉10g，水60g，老抽10g。

　　做法：

　　1. 酵母用温水搅拌化开静置备用。

　　2. 面团材料放入面包桶内揉成面团。

　　3. 揉好的面团放在大碗里发酵至2倍大。

　　4. 猪肉馅的材料除了葱和洋葱外全部放在大碗里搅拌均匀。

包子的具体做法

　　5. 搅拌好的猪肉馅加入葱和洋葱搅拌均匀。

　　6. 发酵好的面团取出排气。

　　7. 排气完成的面团平均分成7份。

　　8. 擀成包子皮，加入搅拌好的肉馅包成包子。

　　9. 包好的包子放在嫩烤箱专用的蒸垫上面醒发10分钟。

　　10. 蒸汽模式110度蒸20分钟就可以食用了。

做包子的秘诀

　　那做包子有没有什么秘诀呢？相信很多人都想知道这个问题，那下面就让煌旗小吃培训为大家讲讲吧。煌旗做包子的秘诀：1.用牛奶和面；2.在面里加点油；3.擀皮有讲究；4.软硬有说法；5.厚薄讲分寸；6.用力要均匀；7.快速发酵有窍门；8.二次醒发不能落；9.上屉用冷水。如果你想要系统的学做包子的做法，那不妨考虑一下来煌旗的包子馒头花卷培训班学习吧。

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