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餐厅员工的六个“坏习惯”，老板一定要“逼”他们改过来

来源：煌旗小吃培训时间：2019-08-02 阅读：195

餐厅服务讲究的就是服务员的服务细节，如果服务员的行为不够卫生，会极大影响顾客的食欲和好感。那么餐厅服务员的坏习惯都有哪些呢?

员工的坏习惯

背的“毛病”
背伸直的姿态看起来是很漂亮的，所以服务员在站立时，一定要注意挺胸抬头。在柜台时，背是不是靠着柱子或墙呢?是不是躬着背接待客人呢?有点胖的人，如果不收腹的话，看起来好像坐在椅子上，傲慢地伸腿向后仰似的。
目的“毛病”
服务员视线的不同，会使客人的感受大不相同。瞪着眼看或看都不看对方以及从上到下打量对方，都会令人感到不自在。正确的应是微笑着用柔和的目光注视对方。
手的“毛病”
手上的动作是关键，行礼或站立时，如果手动来动去会让人觉得吊儿郎当。另外，双手叉在胸前，或放在裤袋里等都会令客人感觉不舒服，注意不要让客人对你不满。
脚的“毛病”
拖着腿走路，或者是走路时发出“呱嗒呱嗒”的声音都不好。如果走路姿势漂亮、利落，自然会让人感到氛围变得爽朗起来。
衣的“毛病”
衣服纽扣是不是掉了?是不是有褶皱?是不是脏了?有没有认真洗过?服务员应养成保持自己衣装整洁、经常检查自己服装的习惯，穿戴要适宜。
癖的“毛病”
有些毛病是服务员自己也没有意识到的。比如很多女服务员喜欢不时梳整一下自己的头发，习惯用小指头套着扎头绳。服务员应向自己的朋友或同事请教一下，自己是否有什么不好的毛病。一经发现，应及时改正。