餐厅倒闭后才明白的这些道理······

每一位创业者在创业之初都是自信满满的，但是有很多人却自信甚至自大，一家店才开就幻想着能获得融资，开了不到一年生意都不稳定就想着开放加盟，结果不是因为走得太快就是因为根基不稳倒下。

我是一位40多岁的小餐饮店老板，目前生活在南部一座四线城市。做餐饮店做了4年了，压垮我的是房租，我所在城市基本房租为一万多，但是后面经历过几轮涨租，现在已经到了四万多，店铺面积大概是50多平，主要卖的就是蒸菜。但是昨天闲着无事和妻子算了帐，发现幸幸苦苦忙了半年居然还倒欠房东5000多元，当时就觉得是不是算错了，又算了算，发现还是一样，顿时心里特别难受，有种悲剧了的感觉。

我店的营业时间是中午直到晚上，店铺附近呢，有医院，初中还有高中。关于竞争这方面呢，有很多的大饭店，我自己的店每天都固定有几十个熟客来消费，一桌就100块。毕竟是家常菜，一天下来除去成本的话生意好的时候才赚200左右，而且还没有请人，就我和我妻子两人。如果像天冷和刮风下雨的时候基本就等于空店，根本就没有人。

本来就是当做养家糊口的小本生意做下来，觉得小饭店用不了多少钱，而且因为物美价廉和附近的客源多，会生意好，一定不会赔本。但是现在真是不好说，心里只想骂娘！现在不光我这一家，周围稍微大一点的店都在准备撤资关店了，都是开店到现在什么钱也没有赚到，还赔进去十几万的房租钱。

现在我所在的城市小店是越来越难赚钱了，反倒是那些大店赚的多，就像几百万投资的海底捞生意是特别好，因为是24小时营业，客源就没有断过。但是在这个四线城市又有多少人能拿出去这么多的钱来做高投资和高收益的项目呢？我们所能做的只有眼红罢了。

所以在这里奉劝每一位看到这篇文章的朋友，你想要小本创业想进军餐饮业一定要慎重，如果没有特殊的渠道和特殊的手段还是三思之后再考虑。就不说其他了，单单拿房租来说，它就能成为压倒骆驼的后一根稻草，在很多房东眼里，你就是一头任人宰割的猪！！！

什么叫特殊渠道呢？比如你是做业务的，做的久了就有了经验和客户了，那么就等于有了行业资源了。做餐饮行业其实也一样，要么你非常了解这一行，做过市场调查，对菜品，竞品做过分析，而且营销还做的非常完美，资金链还有，那就等于是有了餐饮的行业资源。但是只是抱着“不就是做个饭嘛，谁还不会呢”这种心态的话，一定是必败无疑的。

兵败如山倒。什么屡败屡战，什么失败是成功之母等等就是只能嘴上说说而已，但是心里的苦只有我们自己知道，毕竟是付出了全部的心血和努力。

所以，老话说的好，兵欲善其事，必先利其器。创业这种要千思熟滤的事情一定要做好十足的准备。

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