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天气降温适合现在卖的小吃

来源：煌旗小吃培训时间：2019-08-04 阅读：141

不知道是不是台风的影响，煌旗君感觉温度渐渐下降了，有时候穿着短袖走到阴凉的地方风一吹就忍不住打了个冷颤，在这个时候人就特别想获（吃）取（点）一（东）些（西）热量，有哪些东西适合天气凉的时候吃呢？

脆皮玉米

原料

糯玉米1根、新奥尔良粉3g、沙拉酱5g、番茄酱5g、玉米淀粉10g。

1、一定要选择糯玉米，普通玉米做不出味道。

2、糯玉米放入水中煮熟，用厨房布吸干水分。

3、均匀撒上一层玉米淀粉，按压结实。网上有人用鸡蛋液和面粉，个人觉得没有我这个方子好吃皮脆。

4、放入油锅，用小火炸至皮脆，注意炸的时候玉米粒会爆。

5、脆皮玉米有好多种口味，我选择的是新奥尔良口味，粉粉是从超市买的新奥尔良烤鸡翅粉。

6、把粉粉均匀洒在炸好的玉米上，挤上沙拉酱和番茄酱，就可以开吃了。

7、一定要趁热吃，凉了就不好吃了！

锅巴洋芋

锅巴土豆

原料

土豆2个、香叶适量、葱适量、孜然适量、蒜适量、辣椒面适量、花椒面适量、五香粉适量、盐适量。

做法

1、土豆去皮，切成粗条，用流水冲去表面的淀粉。

2、放入锅中煮熟，煮的时候加几片香叶，煮的时间不宜太长，五分钟足够了。

3、煮好的土豆条捞出来控干水分。

4、锅中热油，放土豆条小火干煸，一直煸至土豆表面略显金黄，大半洋芋块都起了锅巴状。

5、倒入配料，蒜、辣椒面和孜然粉，用锅铲进行翻炒爆香，让辣椒面和孜然粉均匀地附在土豆条上，小火翻炒。

6、香味四溢后加入花椒粉，五香粉，盐两勺，还可以加一点咸菜末，在撒上葱花即可。

酸辣粉

原料

粉丝100克、红油30克、油辣椒30克、香菜适量、花生酱10克、老抽3克、糖适量、柠檬沙拉汁5克、水适量、肉末200克、醋20克、花生适量、油适量、焙煎芝麻沙拉汁20克、生抽10克、盐适量、芝麻油适量、料酒适量。

做法

1、粉丝、红油、香菜……

2、粉丝入水预先浸泡一晚。

3、锅内放入水，煮开后放入泡软的粉丝，煮4、5分钟左右。

4、捞出冲凉。

5、锅内放入少量的油，下肉末，加料酒煸炒。

6、一次加足水。

7、煮开后加花生酱、焙煎芝麻沙拉汁、老抽、生抽、糖、盐、柠檬沙拉汁、芝麻油、调和均匀后关火。

8、后装盘，粉丝、花生、香菜，浇上煮好的汤，按个人口味添加红油、醋、油辣椒。

锡纸花甲粉丝

花甲粉

原料

花蛤1斤、粉丝（或米粉）1小把、金针菇适量、香菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、青椒适量、红椒适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒适量、盐适量、鸡精适量。

做法

1、花甲吐沙洗净。

2、粉丝用温水稍微泡一下，我这个泡的有点过头了。

3、葱姜切条，蒜切成蒜末，香菜切碎，青红椒一半切粒一半切圈，金针菇洗净去根。

4、圆形烤盘铺一层锡纸，铺上一层葱姜丝。

5、放几个花甲。

6、铺上金针菇。

7、撒上一半青红椒蒜碎。

8、铺上粉丝。

9、放剩下的花甲，然后放剩下的青红椒粒蒜末香菜和葱丝。

10、细细的撒上一层盐和鸡精，加入料酒少许，生抽，耗油，植物油两大勺和开水至烤盘的五分满。

11、包上锡纸。

12、烤箱提前180度预热5分钟。

13、放入包好的粉丝花甲200度15分钟。

14、打开看一下，感觉差不多熟透了，花甲就要开口了揭掉锡纸。

15、200度接着烤10分钟左右。

16、烤好的，香喷喷啊

17、撒上青红椒圈即可，我放的料太多了，满满一烤盘三个人都足够吃的。

烤红薯

1.红薯洗干净凉干,放烤架中层.250度35-40分钟,小红薯30分钟就成了,大红薯40分钟.

2.烤前在红薯上划两刀,防止破裂.底下一定要放托盘,会流一些东西的.好象是糖嘀

关东煮

原料：萝卜 1根、鱼豆腐适量、虾球适量、魔芋结适量、海带结适量、鸡蛋 4个、棒棒肠适量、包心鱼丸适量、贡丸适量

做法：

1.先萝卜洗净去皮，切成圆块。

2.放锅里加适量水，加少许淡酱油和干贝素，煮到萝卜变色。

3.在煮萝卜的同时，把鸡蛋煮熟，剥壳（煮鸡蛋时用热水，再加少许盐，这样煮出来鸡蛋就不容易裂开）。

4.魔芋切条。

5.中间切一刀。

6.拧成结状。

7.把煮熟的鸡蛋放入煮得差不多的萝卜里，再稍煮一会儿，鸡蛋稍稍上色就可以了。

8.把丸子类的下锅，煮透。

9.再放入魔芋结和海带结，稍煮一会儿。