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煌旗君教你做火遍街头的意式芝士热狗

来源:煌旗小吃培训 时间:2019-09-20 阅读:173

芝士热狗对于店面的大小没有硬性规定,一个5平方米大小的店铺就可以开始经营,加上操作简单不需要太多人工,所以在前几年一直是红遍街头的网红美食,接下来煌旗君就和大家分享它的做法。


 

食材:250克高筋面粉、28克糖、4克盐、6克速发酵母、1个全蛋、225ml水、马苏里拉芝士、香肠、面包糠、糖、番茄酱、黄芥末

做法:
1.在一个比较大的容器中放入高筋面粉、糖、盐、酵母搅拌均匀。

2.加入一个全蛋和水,用打蛋器搅拌成有吸附性又有流动性的面糊。

3.盖上保鲜膜,发酵至原来两倍大,将面糊放在一边备用。

4.块状的马苏里拉芝士切出适量的大小。


 

5.将香肠切半,串上竹签,半截香肠半截芝士。

6.用筛网筛少许面粉在串好的热狗表面。


 

7.拿起热狗,在面糊中裹一圈,再裹一层面包糠。

8.放入油锅中油温170度炸至金黄,注意要不时用筷子翻面。
 


 

9.炸好后在细砂糖中滚一圈,挤上番茄酱和黄芥末酱。


 

晾一会再吃会更脆哦,咔嚓一口下去,中间的芝士真的会拉丝哦!快来试试看吧!

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