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香辣小龙虾哪里有学？

来源：煌旗小吃培训时间：2021-07-03 阅读：94

香辣小龙虾又叫麻辣小龙虾、长沙口味虾等名字，是湖南省出名的传统小吃，用小龙虾，干红辣椒，植物油，盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末等食材制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣，是人们夏季夜市啤酒摊zui爱的小吃。香辣小龙虾哪里有学？

香辣小龙虾培训内容

1、制作汤底，主要是学习如何使用大骨、水、鸡架、天然香料等食材熬制汤底，这里需要学习的是掌握熬制手法、技巧、时间、火候、调味等知识。

2、香料秘制，主要需要学习如何运用十几种天然香料制作秘制香料粉。这里需要学习把握好香料粉的配制比例，还有技巧、制作方法等知识。

3、处理龙虾，主要需要学习怎样处理小龙虾。这里需要注意的是掌握小龙虾的清洗、加工、等知识。

4、烹饪调味，主要学习怎样烹饪小龙虾。这里重点要掌握烹饪手法、技巧、火候、时间、放佐料等知识。

5、开店指导，流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

香辣小龙虾等是湖南特色小吃。以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。夏季是吃口味虾较佳季节，在夜幕降临的时候，走在长沙的街头巷尾，你会发现几乎每桌的食客都在对其桌上的那一盆盆口味虾在“张牙舞爪”，尽管个个被辣得嘴巴通红，眼泪汪汪、满头大汗，却依然都是那么乐此不疲，满怀斗志。

餐饮行业较重要的是拥有一个好的地理位置，对于小吃而言，虽然利润很高，但是价格低，这就需要选择人流量大的地方开店，如商业街、学校等地方人口密集的地方，从而增加销售量，来获得更大利润。然后就是选择具有市场影响力的行业，影响力越大的小吃，其带来的客源也就越多，在选择品牌上也是较重要的一部分。

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