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正宗的凉皮技术哪里学更靠谱？

来源：煌旗小吃培训时间：2021-07-06 阅读：116

凉皮起源于陕西地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。正宗的凉皮技术哪里学更靠谱？

凉皮可以切成片拌着吃，亦可以整张裹着吃，而其他地区的吃法只有拌着吃。在濮阳各地都分布着不计其数的凉皮店，学校周围、闹市区、小吃街等等都有大大小小的凉皮店，学生放学、上班族下班后，只要是吃饭的时间凉皮店内都可以看到拥挤的人群。更有甚者，有些在外地上学打工的人回家后的件事就是要去吃一下家乡的凉皮，可想其美味。

凉皮的学习内容：

1、凉皮（米皮）原材料、大料的识别

2、和面、洗面（泡米、打米浆）过程

3、如何蒸制凉皮（米皮）过程和技巧

4、核心技术：辣椒油和调料水的制作过程

5、凉皮（米皮）如何调制

6、制作凉皮（米皮）需要的设备、工具等

凉皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”为特色，凉皮以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人，无论在那里开店，凉皮时刻都是人潮拥挤。凉皮因其投资小、利润大、回报快，已成为目前小吃经营者的选项目之一。

煌旗凉皮做好后，晶莹剔透，可以在空中随便抖，不断不裂不开口加上数种蔬菜及多种香料的调配，使凉皮营养丰富，色、香、味具佳，成为消费者喜爱的美味佳肴。吃回味无穷，回头客络绎不绝！煌旗特色凉皮、米皮、擀面皮、裹凉皮、秘制辣油培训，名各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。

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