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铁板烧技术培训哪里会比较靠谱？

来源：煌旗小吃培训时间：2021-07-28 阅读：122

铁板土豆片，铁板茄子、铁板黄瓜、铁板西葫芦，铁板胡萝卜、铁板鱿鱼、铁板豆腐等。这些是在铁板上涂层油直接下去烤熟就行，铁板烧制作简单但是配方配料很重要，学正宗铁板烧技术去哪里学，来煌旗小吃培训机构！

在家如何做铁板烧？

在家做铁板烧，以铁板烧鱿鱼为例：原料：鱿鱼2—3条、料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁做法：

1.鱿鱼去内脏去表膜洗净，切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开。

2.倒入1勺料酒、姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各1勺，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会，取出，用竹签或金属签穿成串。

3.平底锅加热，倒入少许油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中，中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出。

4. 待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制出锅，食用时调入蒜味辣椒汁即可。

大连铁板鱿鱼

食材：鲜鱿鱼10000克植物油1000克盐200克味素100克料酒100克甜面酱120克辣椒粉200克芝麻酱40克海鲜酱40克鱿鱼腌制剂60克去腥粉30克鱿鱼专用香料100克

制作工艺：

1、先把鱿鱼洗净，去掉内脏，切成3厘米宽，5厘米长的鱿鱼片

2、加入盐，味素，料酒，鱿鱼腌制剂，去腥粉等拌匀腌制2小时

3、用铁板鱿鱼专用竹签从鱿鱼片中间横着纹路穿过，每串穿3片

4、铁板烧红后，把鱿鱼串放在上面烙烤，一边翻动，一边加油

5、烤到鱿鱼烤熟后，撒上辣椒粉，鱿鱼专用香料，刷上甜面酱，芝麻酱，海鲜酱正宗大连铁板鱿鱼就做好了

在每年的夏季，铁板烧各种各样的美食、都是人们zui爱的zui深受欢迎的一种美味佳肴。尤其是山城重庆美食就是重庆的一道亮丽的风景线，到了晚上人们在街边还是夜市。有许许多多的铁板烧摊位周围站满了，或是餐桌坐满了品味着铁板烧的人们。他、她们喝着冰冻的啤酒，一面吃着鲜辣味美的各种铁板烧煎烤的食物。

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