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正宗炒粉培训班什么地方有，来煌旗

来源：煌旗小吃培训时间：2021-08-05 阅读：88

在我们日常的饮食生活中，人体健康离不开对五谷杂粮的营养需求，由大米制成的米粉。它营养价值丰富具有健脾养胃的食补功效，经常食用的米粉大多是以大米为原料，经浸泡、蒸煮、研磨制成的粉状物后经加工制成成品，米粉质地柔韧、富有弹性，水煮不糊汤，干炒不断且爽滑入味深受日常老百姓饮食喜爱。正宗炒粉培训班什么地方有？

家常炒米粉

做法：先把米粉用温水浸软（时间大约5、6分钟）以后，控干水分备用。

炒锅上火，加入少量的食用油，先加入鸡蛋炒，等鸡蛋炒熟以后再加入切好的火腿肠和胡萝卜翻炒。

炒得差不多了再把浸好的米粉放入锅中翻炒，燃后放盐和韩式辣酱调味。炒熟以后zui后放入葱段就可以吃了。

牛肉炒米粉

1、米粉放入开水中泡软后捞出控水备用；

2、把牛肉切碎加入腌牛肉的调料，腌制30分钟；红椒切丝；黄豆芽择去根部，洗净；

3、油烧至8成热，放适量油，倒入牛肉滑炒，炒至变色立即出锅，备用；

4、炒锅洗净，放少量油，将红椒爆炒一下；放入老抽、盐和鸡精；倒入黄豆芽；

5、再将米粉倒入划，再加入牛肉，炒匀即可。

怎么做出好吃的炒粉？

1.想要做出好吃美味的炒粉，zui关键的就是火候，炒粉一定要大火快攻，用力颠锅，让粉在锅中充分和空气以及火苗接触，产生“锅气”

2.首先热锅烧油，再放入青菜等配料

3.然后再放鸡蛋或者瘦肉爆炒

4.zui后放入粉翻炒，加入酱汁，撒上葱花即可出锅

5.炒粉好吃要舍得放油，这样炒起来粉才不粘锅，条条分明。但是油也没能太多，太多吃起来就腻。

不同米粉泡制的时间

干细米粉
很干又细的米粉，炒之前先用冷水泡2-3个小时左右，泡过的米粉会更加筋道，炒的时候不容易断，而且很快就可以炒熟。

粗湿米粉
有些米粉是扁宽的，炒起来非常好吃，口感软滑，一般不会很干，不用泡很久就可以炒，用冷水泡半个小时就可以了，或者用温水泡5分钟左右，浸软就行。

无论哪种米粉都不要泡太久，泡太久会影响口感，还有可能让米粉馊掉，长时间处于潮湿环境可能变质。另外注意，米粉切忌用滚水浸泡。

现在炒粉是我们在日常生活中不可缺少的一项美食，早餐、中餐、晚餐不想做饭就会拿出一些米粉配菜，炒粉吃，出餐快，做法也简单，想学炒粉技术可以来煌旗小吃培训机构！