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学炸油条技术，哪里比较靠谱

来源：煌旗小吃培训时间：2022-02-15 阅读：120

靠谱的培训机构，要是正规的，有实力的比较好，否则有些只为了圈钱，到时交钱后不但没售后，还让学员学不到真正的技术，这样就不仅浪费时间和金钱了。煌旗小吃培训，多年专注小吃培训领域，培训了大量的学员，有着不错的行业口碑，大家想学炸油条技术，可以直接联系我们的在线老师，咨询报名，学完就可以开店。

学炸油条技术，哪里比较靠谱?

我们来看看网友讲的：

暮色收割者网友说：

学炸油条去那里，当然是去天津了！因为天津的小吃文明中外。油条，天津称为果子。煎饼，果子，是天津的颇具特色小吃，煎饼，果子，豆浆，也是天津人的zui爱。想学好炸油条，也是必须要到天津去学，因为在天津，可以学到做正宗的油条。

炸油条只是小吃中单一产品，摊煎饼，和做地道的豆浆，与油条结合在一起，才是完美搭配！

坠落的印迹网友说：

我这里就有！

哪里都不用去做自己放心油条

材料：

1、面粉，牛奶或水，鸡蛋，酵母粉，盐或糖，各适量。（不喜欢西餐准确到克的配制方法，本来各种因素都需相互配合，不能拘泥于数量。）

2、食用油（三分之一锅或半锅）

做法：

1、取牛奶或水半碗，加至温和，调入一小勺酵母粉，搅匀，静置15分钟。

要点A：液体的用量决定了zui终成品的数量，一般一家三口半碗（150毫升左右）即可，di一次可以少做些找找感觉。

要点B：酵母粉的用量对发酵时间有很大影响，用得少则发的时间长一些，用得多则发的时间短一些。

要点C：气温对发酵时间也有决定性影响，温暖处发酵快些，寒冷处发酵慢些。

2、在液体内放入面粉、鸡蛋和盐或糖，和匀。

要点A：放盐或糖取决于家人的口味，放盐一定要少（1/3盐勺或更少，1克左右），放糖可以适当多些（10克或20克），以适口为标准。

要点B：面粉要边搅边放，直到稍稍能抱成团即可，基本状态是比厚糊还厚的、几乎不能流动的、糊。

3、把和好的面团发酵至三倍大，出现丰富的窟窿。

要点A：如果时间充足可以放在室温下，如果时间紧迫可以放在温暖处，所需时间不一定，关键看效果。

4、菜板抹一层油，把发好的面团倒在上面，不要多揉，直接抹成长条状，大约四五厘米宽；学街上油条摊的样子纵切成一两厘米宽的小条，一条一条摆开。

要点：面团比较稀，要用油来润滑，不能用干面粉。

5、取平底炒锅，倒入1/3-1/2锅的食用油，烧热；取切好的小条两根重叠或单根亦可，两手捏着两端抻开（手指涂些食用油），迅速放入锅内，直到布满锅面

要点：油要烧热。

要点：浮起、着色即可出锅，避免颜色过重。

我这个颜色有些重了

别撕了俺脱网友说：

油条是中国人的早餐之一配上豆浆，做好吃又大又脆的油条。

原料：面粉500克矾12.5克面碱14.5——15克精盐10——12克温水370克

制作方法：

1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。

2、然后，每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4－5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵，将面团放在刷过油的面板上，上面刷油，盖上塑料布。

3、发酵约10个小时或更长时间，再用180℃－200℃的油温将其炸制成表面金黄色，体积膨大，酥脆即成。