小吃培训机构连锁品牌、小吃创业孵化基地
小吃培训机构连锁品牌
8年专注小吃餐饮实训
数十家机构同时开课
来源：煌旗小吃培训 时间：2018-07-12 阅读：127
开福建千里香馄饨店去哪学技术好？这是不少想要创业开福建千里香馄饨店的朋友所疑惑的事，其实，开福建千里香馄饨店去煌旗学技术好，煌旗长期开设千里香馄饨培训班，并由经验丰富的培训师傅指导教学，不限时间，可学。
来煌旗学做福建千里香馄饨，煌旗的培训老师会为您示范并讲解这些内容：
1：葱香油制作：主要系统学习如何使用调和油、大葱、大蒜、生姜等食材熬制葱香油。这里重点学习掌握熬制方法、技巧、火候控制等知识。
2：馅料制作：主要系统学习如何使用五花肉、猪油、味精、葱花、姜汁、盐等食材制作馅料。这里重点学习掌握馅料的调配。
3：汤底制作：主要系统学习如何使用清水、猪骨、鸡架等食材熬煮汤底料。这里重点学习掌握熬汤时间、技巧、火候控制、调味等知识。
4：包混沌：主要系统学习如何运用手工包混沌。这里重点学习掌握混沌的包法、技巧等知识。
5：煮混沌：主要系统学习混沌的煮法。这里重点学习掌握碗底调味、煮制时间、配菜、汤料放制等知识。
下面就先让煌旗小吃培训为大家简单讲讲千里香馄饨馅料的做法：
1、选料：选用猪后腿精肉，要力求新鲜。
2、剔肉：原料肉须剔净筋膜、碎骨等，然后将精肉块软硬搭配切块分组，每块400克。
3、捶肉：将精肉坯放置在砧板上，用木棰反复捶打，并加入糯米粉糊（糯米粉加适量水搅匀）、盐、复合磷酸盐，捶打时用力要均匀有节奏，肉坯要反复翻转，边捶打边挑除细小筋膜、直至肉坯打成胶状肉泥，然后加入鸡肉精油，猪肉香精，鸡粉，搅拌均匀备用。
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