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来源：煌旗小吃培训 时间：2019-08-29 阅读：186
食材：100克低筋面粉、80克黄油、盐半勺、淡奶油200克、鸡蛋3个、白砂糖22克
做法：
1.先将面粉过筛到碗里。
2.在锅里放入黄油加入160ml水，撒上一小勺盐、2克白糖，开火将黄油融化。
3.黄油溶液里倒入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀成面团。
4.打三个鸡蛋，将蛋液倒在面团上，分三次加，搅拌至顺滑。
5.装入裱花袋，挤在铺好锡纸的烤盘上。
6.手指沾一点水，将挤出来的面团尖尖抚平。
7.190度的温度烤25分钟。
8.拿出烤盘，放在一边晾凉，开始制作奶油。
9.找一个盆，倒入水和冰块，再找一个略小一点的盆，倒入淡奶油和20克白砂糖。
10.将装有奶油的盆放在冰水里，开始打发。
11.打发后装入裱花袋，从底部挤入泡芙。
迷你款的泡芙当小零食吃，一口一个超过瘾！
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