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为什么蒸出来的肠粉很粘

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-04-21 阅读:164

肠粉,是现在很受人欢迎的早餐,随着肠粉的发展,不少人会想着自己动手制作肠粉,但是,肠粉也不是那么容易制作的,它是有诀窍的,一个不注意,你就会发现,自己蒸出来的肠粉很粘。那么为什么蒸出来的肠粉很粘呢?下面就让煌旗的小编为大家解答一下吧。
 

为什么蒸出来的肠粉很粘
 

为什么蒸出来的肠粉很粘?其实,这个很有可能和用水的比例有关,一般一斤米粉两斤水,适量生粉搅匀过虑再放适量油(按这个比例,油不要超过30克),盐不超过10克。当然除了这个原因,还有可能就是因为米浆磨的过于粗糙了,一般过于粗糙的米浆比较难以蒸熟,不熟的话就会容易粘。
 

蒸出来的肠粉很粘的原因
 

那蒸出来的肠粉很粘怎么办?首先要确定是自己磨浆还是用粘米粉去调制肠粉米浆,如果是自己磨浆的话,最好选用陈米,粘性越差越好,一般越好的米,粘性会越好,所有不要选择好的米。接着就是加澄面,粘的话可以加多澄面的比例。

 

看完上面的内容,相信大家都知道了为什么蒸出来的肠粉很粘。如果你还想要了解更多的肠粉资讯,比如:如何调制肠粉米浆,不妨继续关注我们的官网,我们会不定时的为您推送相关的资讯。

 

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