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来源：煌旗小吃培训 时间：2018-04-21 阅读：173
肠粉，是现在很受人欢迎的早餐，随着肠粉的发展，不少人会想着自己动手制作肠粉，但是，肠粉也不是那么容易制作的，它是有诀窍的，一个不注意，你就会发现，自己蒸出来的肠粉很粘。那么为什么蒸出来的肠粉很粘呢？下面就让煌旗的小编为大家解答一下吧。
为什么蒸出来的肠粉很粘？其实，这个很有可能和用水的比例有关，一般一斤米粉两斤水，适量生粉搅匀过虑再放适量油(按这个比例，油不要超过30克)，盐不超过10克。当然除了这个原因，还有可能就是因为米浆磨的过于粗糙了，一般过于粗糙的米浆比较难以蒸熟，不熟的话就会容易粘。
那蒸出来的肠粉很粘怎么办？首先要确定是自己磨浆还是用粘米粉去调制肠粉米浆，如果是自己磨浆的话，好选用陈米，粘性越差越好，一般越好的米，粘性会越好，所有不要选择好的米。接着就是加澄面，粘的话可以加多澄面的比例。
看完上面的内容，相信大家都知道了为什么蒸出来的肠粉很粘。如果你还想要了解更多的肠粉资讯，比如：如何调制肠粉米浆，不妨继续关注我们的官网，我们会不定时的为您推送相关的资讯。
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