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广东肠粉的做法

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-04-21 阅读:135

肠粉,一般在不同的地区有着不同的名称,比如潮汕的潮汕肠粉,梅州的客家肠粉,云浮的河口肠粉,郁南的都城肠粉等等。而今天我们要来看的是广东肠粉,广东肠粉形似猪肠,粉粉嫩嫩的,非常好吃可口,看起就很有食欲了。那下面我们就一起来看看广东肠粉的做法吧。
 

广东肠粉的做法
 

广东肠粉的做法

 

材料:

 

水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克。

 

做法:

 

1.将大米粉用清水调制成粉浆待用;
 

广东肠粉
 

2.将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。

 

3.用湿白布铺在笼屉当中,将肠粉浆滔到白布上摊开,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约3-4分钟,取出从上向下卷起呈猪肠状即成。

 

以上就是广东肠粉的做法了。看完之后,觉得不过瘾,想要了解更多的肠粉信息,比如为什么蒸出来的肠粉很粘,可以继续关注我们的网站,我们会不定时的为您推送最新的资讯。

 

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