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东莞中堂煌旗小吃培训暂未开启，需要学习小吃技术的朋友可以到附近的虎门煌旗小吃培训机构咨询报名。
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东莞重庆酸辣粉培训
2018-10-15
东莞中堂哪里有学重庆酸辣粉的？
东莞煌旗开设有经验丰富的重庆酸辣粉培训班，培训费用为1780元，在东莞，煌旗是属于大型正规的小吃培训机构，开设至今已经为社会输送上万名餐饮创业者！学做重庆酸辣粉需要注意以下问题.
对于酸辣粉来说，重要的是两个，一个是高汤的配制，一个就是酸辣味的调制。学会了这两种，那么，你做出来的酸辣粉味道就有亮点了。而我们知道了酸辣味的调制，那么酸辣粉的做法也就了解一大半了。
事实上，一个出众的品味，都是经人经过多年，甚至几代人不断试验，研究，总结，然后才制做出来的。酸辣粉的做法也是如此，你不可能一看培训资料，然后就学会。很多东西教程上不可能写有，很多经验只能熟能生巧，全靠自己判断。中国菜大都如此。有时候，光一个放盐的顺序的不同，做出来的味道就大不同了。
所以学做重庆酸辣粉还是到正规的培训机构，选择大于努力！
东莞老鸭粉丝汤培训
2018-10-15
东莞中堂哪里有学老鸭粉丝汤的？
东莞煌旗有经验丰富的老鸭粉丝汤培训班，在煌旗学做老鸭粉丝汤仅需1780元，其实做老鸭粉丝汤也不是很难，下面给大家分享一下老鸭粉丝汤的做法。
1.先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻;鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出。
2.锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入;接着放入泡发的粉丝，小油豆腐;煮滚后将烫好的鸭肠放入;鸭血很易熟，放入煮开2分钟即可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。
3.熬老鸭汤：用农家散养老鸭，斩件洗净，可参考老鸭高汤的传统工艺与中药配比秘方，也可以添加一些时令食材。将鸭肉块放入大汤煲锅中后，大火煮开10分钟，再加入鲜甜的春笋，后小火慢慢的煲2-3小时，直到鸭肉骨架散开肉烂为止。将高汤1000毫升盛出备用。
小帖士：
1. 煮鸭血粉丝的配料要按照顺序，鸭胗，油豆腐，粉丝要先放入。易熟的后放入。
2. 鸭血非常嫩，煮时要讲究火候，时间太长鸭血会出现气孔就变老了，后放入煮2分钟，里面没有生血即可马上关火。
一碗老鸭粉丝汤才十元，里面料却不少，油豆腐、鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠。浓郁鲜美的老鸭汤底，紫红的鸭血、香菜的青绿，那么自然贴切和颜悦色，没有食材杂乱的堆叠，却多了一份桃红柳绿的素雅。这些不起眼的“零配件”，也在煲足数小时老鸭汤的浸润下显得无比的鲜美。
猪血，鸡鸭血等动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时具有利肠通便作用，是人体污物的“清道夫”。
鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、维生素C、维生素E，同时钙，镁，铁，硒等矿物质丰富。有健脾开胃的功效，儿童适当补充对身体发育是有一定帮助的。
苏哥黄焖鸡
2018-10-11
我一直就喜欢吃黄焖鸡，也想开一个换焖鸡米饭的小店，前一段时间不知道要干什么，就来这里学习制作黄焖鸡的方法，现在我的小店也开业两个月了，生意特别好，客似云来，非常感谢煌旗
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