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河南烩面培训哪家好

来源：煌旗小吃培训时间：2018-06-05 阅读：229

　　河南烩面，深受广大人们的喜爱，味道鲜美，与北京的炸酱面、山西的刀削面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食。那么河南烩面培训哪家好？当然是煌旗小吃培训机构了，煌旗的河南烩面口味是得到很多学员的认可的，所以学做河南烩面，不妨考虑一下来煌旗的河南烩面培训班学。

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　　来煌旗的河南烩面培训班学习，可以系统的学到全套的河南烩面技术培训知识，包括河南烩面各种底料的配制及加工；河南烩面原料的选购，加工技巧与过程；河南烩面的制作过程及传授各种技巧；河南烩面的和面，煮面，调面的具体流程及操作方法；以及河南烩面的开店经营技巧等等。

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　　判断河南烩面是否正宗，一般有这一秘诀：一观汤、二看面、三尝辣椒油。

　　汤：全羊骨架加入水，用大火炖煮，武火烧溢，文火炖之。数小时后，满屋醇香，肉烂如泥，汤浓如奶。

　　面：选用贴心小麦粉，加盐和水，经反复揉醒，面皮光色亮润，面筋力如胶。即使在滚汤里浮沉几番，依然弹性十足，光亮爽滑。

　　辣椒油：须用小型红尖辣椒。把辣椒、少许花椒放入滚油之中，观其色泽，辣椒以暗黄为宜，色勿过暗，香味溢出，即可捞出，放凉、捣碎，加入溶化的羊油之中即成。

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