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来源：煌旗小吃培训 时间：2018-06-08 阅读：117
刀削面，属于山西的汉族的传统面食，制作刀削面主要使用的工艺是削。它与湖北的热干面、四川的担担面、北京的炸酱面、河南的烩面，同称做中国五大面食，享誉中内外，因此不少人想要学习刀削面的做法。那么哪里有教做刀削面的？煌旗就有教做刀削面的。
刀削面对揉面、削面技术要求比较高，所以想要做出美味的刀削面，就不得不去经验丰富的刀削面培训班学习了。如果你想要学习刀削面，那不妨考虑一下煌旗小吃培训机构，来煌旗学做刀削面，将会有经验丰富师傅现场操作培训，此外为了让学员真正的学到技术，培训老师会让学员亲自反复的实践操作，直到做出学员自己满意的口味为止。
下面我们就先来看看大同刀削面的做法。
材料：面粉，番茄，土豆，鸡蛋，葱花，青菜，肉末，盐，醋，酱油。
做法：
1、取适量面粉加水糅合。
2、面和的差不多了盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟。
3、面醒得差不多时开始准备汤料。番茄切块，土豆切片，在冷水的时候下锅一起煮。
4、醒好的面拿出来继续和，之后放入微波炉里面加热10-20s。记得两面都要热到。
5、汤烧开后往里削面。面团揉成有脊的形状，下手要快才能成片。
6、往汤里加盐、醋和酱油调味。然后再加鸡蛋、青菜、肉末和葱花。
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