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来源：煌旗小吃培训 时间：2018-06-25 阅读：205
麻辣香锅的制作很讲究的，味道正宗的麻辣香锅具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。那么哪里学麻辣香锅技术好呢？学麻辣香锅技术可以去煌旗的麻辣香锅培训班学习，不限时间，可学。
麻辣香锅对辣椒的选用有着特别的要求，辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和；香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。而来煌旗学做麻辣香锅，关于这些辣椒、香料的选择，培训老师都会详细为你讲解，此外培训老师还会为你讲解麻辣香锅的做法以及开店经营知识。
麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、干、香混一锅，是近年流行起来的一种吃法，现在出现了很多连锁经营的麻辣香锅店，特点都是只做香锅，不卖炒菜。所以做麻辣香锅生意是个不错的选择。至于“想开店但是又不会做麻辣香锅”这个问题也不用担心，可以来煌旗系统的学习。
下面我们就来看看麻辣香锅的食材吧：
主料一般可以是：
鱼豆腐、甜不辣、蟹棒、鱿鱼卷、鱼丸、虾丸、亲亲肠、百叶、油麦菜、小油菜、香菇、金枝菇、土豆、圆生菜。
辅料一般可以是：
食用油、盐、 鸡精、大重庆火锅底料、蚝油、花椒、麻椒、干辣椒、白芷、桂皮、凉姜、八角、草果、芝麻、香菜、大葱、大蒜、 姜丝。
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