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哪里能学到豆腐脑的制作方法

来源：煌旗小吃培训时间：2018-07-16 阅读：110

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哪里能学到豆腐脑的制作方法

　　大家都知道，想要成功开一家豆腐脑店或者摆摊卖豆腐脑，关键的就是豆腐脑的口味，而豆腐脑的口味又跟制作者的技术和配方息息相关。如果您想学习正宗的豆腐脑技术，想系统地学做豆腐脑，小编在这里推荐煌旗的豆腐脑培训课程，随到随学，可学，技术配方全部传授，不藏私。

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　　豆腐脑为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐脑除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。

豆腐脑

　　豆腐脑不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐脑含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐脑中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

豆腐脑的制作方法

　　豆腐脑的制作方法：

　　材料：内酯豆腐150g，鲜香菇1朵，干木耳10g，生抽15ml，水淀粉30ml，油15ml。

　　做法：

　　1、将内酯豆腐用小勺盛入小碗中，放入蒸锅中蒸制10分钟。

　　2、干木耳用温水泡发后，洗净，切成碎末。鲜香菇洗净，去蒂，同样切成末。

　　3、中火加热锅中的油，放入香菇碎和木耳碎，翻炒片刻，调入生抽，再加入50ml水。烧开后，将水淀粉倒入锅中，再次烧开，离火。将香菇木耳卤汁倒在蒸好的豆腐上，即可。

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