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来源：煌旗小吃培训 时间：2018-07-16 阅读：107
豆腐脑在哪里可以学？学做豆腐脑可以去煌旗小吃培训机构学，煌旗常年提供豆腐脑培训班，不限时间，经验丰富培训老师，学员亲手实践操作，随到随学，可学，可学。
煌旗郑重答应：不保留任何核心技术和调料配方，全套豆腐脑技术全部传授。如果你想要开豆腐脑，但是又苦于无技术的话，不妨来煌旗的豆腐脑培训班系统学习吧。
豆腐脑是中国的传统食物，有着悠久的历史，主要是利用大豆蛋白制成的高营养食品。含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的贴心蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐脑的做法：
材料：豆浆，内酯，凉开水。
做法：
1.取一个容器，用少许凉开水溶解一点内酯，刚打好的豆浆，微凉到80度左右，倒入内酯碗里。
2.盖个盖子，静置20分钟左右。
3.浇上喜欢的卤汁就行了。
注意事项：
内酯的用量要控制，比例相当于700-800毫升的豆浆，用大约一小匙的内酯就可以了。温度一定不能太高，否则会变酸，变成絮状。倒入内酯后，一定要盖个盖子，静置一段时间，期间一定不能再去搅拌或移动它。
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