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来源：煌旗小吃培训 时间：2018-07-16 阅读：162
哪里有学做豆腐脑的地方？想要学做豆腐脑，可以去煌旗小吃培训机构学，煌旗常年开设豆腐脑培训班，经验丰富培训师傅，不限时间，不限食材、设备的使用，随到随学，可学。
不管你是有经验还是没有经验，来煌旗学做豆腐脑，都能快速的掌握豆腐脑的核心制作技术以及配方，因为煌旗在教学豆腐脑的过程中注重理论和实操相结合，并且采用的方式是的教学方式，因此学员可以更快的上手，可以少走很多的弯路。而且后期在开店过程中，如果遇到关于豆腐脑的任何技术问题，都可以向煌旗小吃培训咨询。
豆腐脑卤汁的制作：
材料：鲜香菇、干木耳、肉末、生姜、淀粉
做法：
1、干木耳用温水泡发，洗净，切成碎末。鲜香菇洗净，去根蒂，同样切成末。生姜洗净，去皮，同样切成末。
2、锅中放入适量油，温热即可，放入肉末和姜碎翻炒至变色，然后依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎，翻炒片刻再加入水。
3、烧开后将水淀粉倒入锅中
4、再次烧开，淋入少许香油即可。
豆腐花即豆腐脑，是运用大豆蛋白制成的高营养食物。豆腐脑营养丰盛，富含铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还富含糖类、植物油和丰盛的优良蛋白，豆腐脑为补益清热摄生食物，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洗肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后保养者食用。
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