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哪里有学麻辣烫

来源：煌旗小吃培训时间：2021-07-15 阅读：127

为了迎合更多顾客的需求，麻辣烫做出了适合更多顾客需求的口味，增加了不太麻辣的汤底，喜欢吃辣的顾客，还是用又浓又辣的招待，不太喜欢吃辣的顾客，有比较清淡鲜美的汤底供顾客选择。如果想学麻辣烫，那么哪里有学麻辣烫？

接下来，详细介绍一下，麻辣烫培训的过程和细节，以供想学习麻辣烫的学员参考了解。

一：，师傅会指导学员认识各类设备和所需要的调料，为学员讲解每一种设备的选购方法，每一种原料的购买标准，以及每种设备原料的使用方法和功能。

二：学员学习调制配料，亲手制作麻辣烫、红油、调味酱、辣椒酱。

三：在师傅的指导下，学员学习煲汤。汤底是麻辣烫的技术关键，一锅汤底做好了，麻辣烫就成了一大半，这个步骤，我们会教学员学习两种口味的汤底，一种红汤，香味浓，辣味足，还可以添加麻味；一种是白汤，稍微清淡，汤底鲜美，有微微的啦味。

四：接下来，就该教学员如何选购各类拿来烫煮的食物了，学员要学习，那些食物是比较受欢迎的，哪些食物的成本高，哪些食物适合于拿来做麻辣烫。这样在选购的时候，就心里有底，经营的时候也就更方便。

买来各类食物后，就需要学员学习如何整理、清洗、改刀、串串、打捆了，做好了这些准备工作，就可以把各种食物整整齐齐的摆放展示出来，以供各位顾客自由选择了。这个步骤，要讲究：干净卫生、整齐美观，这样才有卖相，才能卫生。

五：好了，到了现在，就该我们一起，把煲好的汤底烧开，各类食物和各类调料都准备好，开始烫煮麻辣烫，一串串、一把把、一根根不同的食物，需要掌握不同的烫煮时间和火候，这一点，师傅也会教学员踏实的学习，每一串食物，既要烫熟，又不能烫老了。