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正宗网红鸡爪技术培训哪里有？

来源：煌旗小吃培训时间：2021-08-08 阅读：165

网红鸡爪是一道色香味俱全，特别诱人，肉掌丰厚，鲜香味辣，越嚼越香，越嚼越有嚼劲。酸酸的有点点辣，一口咬下去满嘴的柠檬香味，越啃越上瘾，非常的爽口，一点不油腻。正宗网红鸡爪技术培训哪里有？

网红鸡爪的做法

做法一

食材

新鲜鸡爪一份、姜、大蒜、香菜（根据喜好放量）、洋葱（根据喜好）、柠檬、红辣椒、百香果、醋、生抽、香油、料酒、盐、糖

1、首先将鸡爪洗干净，将指甲都剪掉，然后将锅中倒入适量的清水，倒入鸡爪，将鸡爪煮熟，煮熟大概需要8分钟左右，为了去味可以放入少量姜丝

2、将生姜切丝、大蒜切碎、香菜、辣椒切段、柠檬切片、百香果也切开备用

3、一切准备好之后，将煮熟的鸡爪捞出晾干，依次倒入适量生抽、食盐、白糖、醋、香油拌匀

4、拌匀后再依次放入剩下的辅料拌匀，小伙伴们注意了，这里的辣椒，zui好使用新鲜的朝天椒，味道比较棒

5、将所有的步骤完并拌匀之后将鸡爪放入冰箱冷藏5~6个小时，等待其入味之后就可以开吃了！

做法二

1、处理鸡爪

剪掉指甲，冲洗干净，开火烧一锅热水，加入几片姜片，倒适量料酒，水沸后放入鸡爪，这样煮可以去掉腥味。放入鸡爪后大火加热8分钟后，小火再煮20分钟。

2、鸡爪泡冷水

将煮好的鸡爪用水龙头冲洗几遍，冲掉浮渣。准备一锅凉白开水，放入鸡爪泡在冷水中。这样处理鸡爪吃起来会更加爽口。将鸡爪泡2个小时，捞起沥干水分。

3、准备腌料

将小米椒切粒，姜块切片，蒜头切泥，柠檬切片挤汁，香菜切段，倒入酱油和适量米醋，zui后加百香果，将腌料搅拌均匀。因为我不太能吃辣的，所以只放了3个小米椒，喜欢吃辣的可以加多点。如果喜欢甜一点的还可以放点白砂糖。

4、腌制鸡爪

戴上一次性手套，将配料倒入鸡爪中，接下来就是要用力的翻动抓匀，这样鸡爪比较容易入味。有厨用剪刀的可以将鸡爪剪成小块后再腌制。

5、放冰箱冷藏

zui后的步骤就是放进冰箱冷藏（不是冷冻），放一个晚上后到第二天就能很入味了，中间可以拿出来翻动一下。

其实现在人们对网红美食都会选择去尝试，就是网红泡椒柠檬鸡爪一推出，现在可是火的不得了，感觉人人都可以制作经营。深受食客的喜爱，不管是大人、老人、孩子没有人能逃脱它的美味，想学网红技术可以来煌旗小吃培训！