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来源：煌旗小吃培训 时间：2018-04-18 阅读：144
石锅鱼，也被人称为“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜。它滑嫩爽口、奇香四溢、红白相间、回味长久、油而不腻、辣而不燥，深得很多消费者的喜欢和青睐。就目前而言，石锅鱼的前景很好，利润也很可观，对于创业投资者来说，是一个很值得选择的项目。
作为湘菜中的一道名菜，它制作的方法很是独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”就诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，一定会令人垂涎三尺。
哪里有培训做石锅鱼的？学做石锅鱼就来煌旗小吃培训机构，为了满足广大学员的学习需求，煌旗特地开设了石锅鱼培训班，在煌旗学做石锅鱼，你可以学到以下学习内容：
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.贴心草鱼的筛选；
3.石锅高汤的熬制；
4.草鱼的处理，精湛切片刀工教学；
5.草鱼入锅前的处理；
6.原料采购、存放、保鲜技术；
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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