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来源：煌旗小吃培训 时间：2019-08-12 阅读：191
所谓胡辣汤，可不是指汤中放了胡椒与辣椒，实际上正宗的胡辣汤中只用胡椒不用辣椒，胡辣汤的意思，就是“胡乱辣”，各种辣味加在一起的那种辣
备料：面粉150克，酱牛肉130克，干海带60克，豆腐皮80克，花生25克，干粉条50克，
干黄花菜10克，木耳(水发)10克，食盐1茶匙，鸡精少许，老抽1汤匙，香油几滴，
水淀粉200克，胡椒粉少许，十三香少许，陈醋1茶匙，水500克
1.备好材料
2.黄花菜和木耳用清水泡发
3.泡发后备用
4.红薯粉条用清水泡软备用
5.面粉加盐，加水和成团，用保鲜膜盖起来醒发20分钟
6.再取出来揉光滑，倒入500克清水，食材中除外的清水用量
7.用双手揉搓面团
8.反反复复的，直到洗出面筋和粉浆
9.锅中倒入500克清水煮开，把面筋撕成一个一个的下入锅中
10.再加入黄花菜和木耳
11.下入豆皮、酱牛肉、粉条
12.搅拌下，煮开
13.倒入200克粉浆，继续煮开
14.加入老抽1大勺，盐1茶匙，五香粉少许，十三香少许，胡椒粉少许，鸡精少许调味，搅拌开
15.后汤能成这种状态即可，吃的时候加上陈醋，香油即可
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