小吃培训 > 餐创资讯 > 餐创开店 > 做麻辣烫需要哪些配料

做麻辣烫需要哪些配料

来源：煌旗小吃培训时间：2021-07-11 阅读：89

麻辣烫的底汤就是高汤，熬制高汤需要用大骨、鸡，熬制时间长一些。麻辣烫之所以好吃就在它的汤和料汁上，汤的熬制很关键。自己在家做简易的，也很好吃。做麻辣烫需要哪些配料?

做麻辣烫的汤方法一：

做法：葱姜炝锅，加水煮开，放入焯过水的骨头，加八角、花椒、桂皮、香叶，熬一个小时，捞出骨头。汤内放入准备好的喜欢吃的菜，煮熟捞起来，汤内加盐调味，浇在菜上，就可以吃了。

做麻辣烫的汤方法二：

麻辣烫骨汤熬制方法就是取30斤新鲜牛骨，先拿冷水泡上2个小时，这样是把血水泡出，然后洗净，找个大桶放上100斤水，大火烧开，小火炖上6到8个小时，这样新鲜的骨汤熬成，有鲜又香，30斤骨头可以熬200斤汤。

做麻辣烫需要哪些配料，方法一：

准备材料：

葱、姜、蒜、花椒、辣椒 (适量)

调料包、调味酱、香辣酱、蒜蓉酱、 (适量)

各种蔬菜 (适量)

做麻辣烫方法：

1
熬汤，虽然有汤底调料，但是用清水是不行滴！所以要熬大骨汤，骨头汤的味道配上调料，味道才不会那么单薄。

2
将大骨头熬五个钟头，入口即化，汤的颜色都熬成白色的才会有滋味！

3
将买来的火锅料炒一下味道才会更香。准备好好大葱、姜、蒜，还有花椒。

4
小火加油，放入花椒，炒出香味，放入火锅料包，炒匀。再放入两个段大葱，一个蒜。

5
将骨头汤倒入炒好的底料中煮一下，微热即可。

6
放上喜欢吃的熟菜，稍稍烫一下即可食用。

以上就是做麻辣烫需要哪些配料。有些客人就是看店里的麻辣烫好吃，才去光临这家麻辣烫店的，如果你开了麻辣烫店，那就要想着怎么吸引顾客来你店里消费，因此在煌旗小吃培训学做麻辣烫技术就很重要了，懂了这些，你要做出美味的麻辣烫就比较容易了。