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麻辣烫去哪里学

来源：煌旗小吃培训时间：2021-07-12 阅读：154

有的人爱吃重口味的食物，喜欢火锅和麻辣烫。麻辣烫算是一种小吃，将一口大锅放在炉子上，可以煮到晚，可以煮成很多人的菜。想学做麻辣烫，那么麻辣烫去哪里学？

麻辣烫的配菜是店里工作人员准备好，一小份一小份用橡皮筋绑好，价格实惠，一般一块钱到几块钱不等，食客自行选菜，经济实惠。麻辣烫一般都是一盘，适合一个人或者两个人吃，工作人员烫好菜后可以在店里吃，也可以打包带走。

吃火锅的店装修比较好，想吃的锅底可以自己选择，是麻辣锅底，清汤锅底，还是鸳鸯锅底。其次，火锅适合两个以上的人吃，亲朋好友聚餐也是不错的选择，热闹。火锅的食材更多，天上飞的，地上走的，水里游的，还有各种菌类和蔬菜，很多都可以拿来涮火锅。

所以，麻辣烫适合一个人或者两个人吃，经济实惠，方便；火锅适合两个以上的，适合聚会，吃的就是热闹的氛围。

麻辣烫的做法：

香料：

小茴香20克，八角16克，孜然14克，桂皮15克，陈皮12克等

把这些香料全部打碎备用

料配方比例；

牛油4000克，豆油1200克，猪油2400克，

调料配方；

豆瓣酱3000克，辣椒面400克，麻椒面1000克，花椒面1000克，老干妈豆豉800克，冰糖400克，酒600克，生姜400克，大葱2000克

做法步骤

1.先将油倒入锅中化开，倒入葱姜，大火沸5分钟后，小火熬制20分钟

2.然后将打碎的香料粉，倒入锅中，然后放入冰糖，酒，辣椒面，花椒面，麻椒面等，大火烧5分钟后，小火熬制30分钟

3. 底料熬好后，放凉即可使用了

麻辣烫重要的是汤，一锅好汤是麻辣烫的关键，可能不同地方有不同的特点。麻辣烫去哪里学，一个好的培训麻辣烫制作方法的机构，应该是实战培训，传授配方，煌旗小吃培训就是这样的教学模式。