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螺蛳粉怎么制作方法

来源：煌旗小吃培训时间：2021-07-13 阅读：59

有的人想做螺蛳粉生意，下面说说螺蛳粉怎么制作方法，希望能帮到你。

螺蛳粉怎么制作方法，方法一：

1、蒜头去衣切片；洋葱洗净切成圈；罐头汁留着待用。

2、烧开半锅水，加入1/2汤匙盐搅匀，倒螺丝粉，盖上锅盖，大火煮7～8分钟，捞起沥干水。

3、用冷水冲洗螺丝粉，过一下冷河，使其口感爽滑。

4、锅内烧热，添入5汤匙油，爆香蒜头和洋葱，倒入鱼块，煸炒1分钟，再倒一些罐头汁翻炒30秒。

5、将纯牛奶倒入，洒1/5汤匙白糖、1/4汤匙盐、1汤匙生粉炒匀烧开，再将煮好的螺丝粉倒进锅，翻炒2分钟后，即可装盘。

螺蛳粉怎么制作方法，方法二：

1：先准备一份螺蛳粉，里面有干粉丝、螺蛳调味酱包，配菜有酸笋、酸豆角、油炸花生、腐竹和辣椒油。

2：青菜清洗干净，摘成合适的长度，葱花洗净，切成小段。搭配螺蛳粉，好吃的青菜是生菜和空心菜。

3：烧一锅开水，放入干粉丝煮软，用筷子能夹断的程度，如果直接用开水泡软干粉丝，里面就有白色的面汤，加上调味料会很浑浊。

4：煮好的粉丝捞出来过凉水，这样不会结成一坨，在螺蛳粉店铺里也是用水把粉丝浸泡着的，吃起来更爽滑劲道。

5：锅里重新换水，烧开后，放入螺蛳粉调味酱包，再次煮开，这样汤汁才会浓香。

6：保持汤汁加热，放入青菜烫熟，建议吃多少放多少。

7：把粉丝捞到面碗里，加适量的螺蛳粉汤汁，把青菜一起放到碗里。螺蛳粉是没有螺蛳肉的，有一次去吃早餐，螺蛳粉怎么没螺蛳肉，螺蛳肉熬到汤汁里去了，所以没人吃螺蛳肉。

8：根据喜好加上适量的配菜，撒上一些葱花，喜欢吃辣椒的可以加点辣椒油。吃不惯酸笋味道的，可以少放一些。要是有木耳，放一点更好吃。