小吃培训 > 餐创资讯 > 餐创开店 > 在哪里学螺蛳粉技术?

在哪里学螺蛳粉技术?

来源：煌旗小吃培训时间：2021-07-14 阅读：89

螺蛳粉里为什么没有螺蛳？我们来讨论一下，对于除了广西之外的外地人来说，螺蛳粉其实并不算是一种美味的小吃，因为闻起来又酸又臭，很多人都接受不了，但是喜欢吃它的人又觉得它就是人间美味，一顿不吃都觉得难受！想要了解螺蛳粉，学做螺蛳粉，那么在哪里学螺蛳粉?

以前关于螺蛳粉，听人介绍。在40-50年代水塘，里面生长田螺或者石螺（小颗的），当时这些生物是穷人吃的。一些人拿螺蛳配些肥肉来，一起煮了过年，才慢慢开始吃螺蛳。70-80年代，有人开始做些小生意，开始有煮螺卖，一整碗螺狮，配上酸笋、辣椒油，够味。

再以后渐渐有人开始研发螺狮加粉，螺蛳加青菜，螺蛳加蛋，螺蛳加腐竹，发现味道都不错。这些都是螺蛳粉初期的雏形。因为以前大家都缺肉，缺油水，还是吃肉粉的多，再加上螺蛳粉的材料的确保存不久，做了亏。

商家也比较少做。直到90年代附近，制作出油炸腐竹，油炸豆腐，油炸花生，萝卜干，榨菜这些配菜都能久留的螺蛳粉。又省事，又不用肉，做螺蛳粉的人就多了。也渐渐被吃够肉的人接受，到现在被人当中晚餐！喜欢吃，也许是因为口味还行吧！也许有人嫌弃酸笋的臭味，但是有的人已经习惯并且自豪。

说实话，刚吃螺蛳粉，只吃了一口就没有再动筷子了，不过即使很多人都吃不惯它，也不能改变它就是我们中国美食的事实。现在突然想到了一个问题，那就是为什么它叫螺蛳粉，里边却没有螺蛳呢？在广西的街头，你随便叫上一碗螺蛳粉，你都会发现没有螺蛳的影子，那么为什么却叫这个名字呢？

扒拉来扒拉去也没有在碗里发现螺蛳，喝的汤其实就是用螺蛳粉的肉加上香料和辣椒熬制成的，所以才有了螺蛳粉的称号。你们喜不喜欢吃螺蛳粉呢？有没有对这个名字有疑惑呢？螺蛳粉里边是会加酸笋，青菜，花生的。

在哪里学螺蛳粉?煌旗小吃培训教授技术，味道好，还可以试吃。螺蛳+大骨等熬制，螺蛳汤好喝。在机构，你可以学到各类原材料采购、开店注意事项、小吃技术配方等东西。教后给予学员自己操作，技术学到手。