小吃培训 > 餐创资讯 > 餐创开店 > 螺蛳粉怎么做的教程视频

螺蛳粉怎么做的教程视频

来源：煌旗小吃培训时间：2021-07-18 阅读：162

有人接受不了螺蛳粉霸道的臭味，也有人对螺蛳粉爱到不行。当你硬着头皮吃下一口之后，发现自己竟然爱上了这种味道，这便是螺蛳粉的魔力。如果你也喜欢吃螺蛳粉，那么，螺蛳粉的酸臭味在你看来就是一种香味，就像臭豆腐一样。想学做螺蛳粉，那么螺蛳粉怎么做的教程视频哪里有？

不知道各位吃货们有没有这样一种体验：一开始嫌弃的不得了，尝试过后就仿佛打开了新世界的大门，越吃越不可自拔，螺蛳粉就是这样一种令人沉醉的美食，爱它的人嗜粉如命，恶它的人闻到就头疼。到煌旗小吃培训学螺蛳粉，你也可以做出同样的美食。

螺蛳粉是广西小吃，讲求酸爽辣鲜烫。有软韧爽口的米粉，加上花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、一勺红通通的辣椒油，一把绿油油的时令青菜，而酸笋和酸豆角，更是螺蛳粉的灵魂所在，一个都不能少！丰富的配料及浓郁适度的酸辣味和汤水调合而成，鲜美的螺蛳汤渗透粉条，带有侵略性的辣椒油占领你所有的味蕾，鲜美、嫩滑香酥得让人难以忘记。

不过，令人奇怪的是螺蛳粉中并没有螺蛳哦！只有金灿灿的腐竹、圆鼓鼓的豆泡、销魂的酸笋，那么他为什么要叫螺蛳粉呢？因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。处理干净的螺蛳，加上各种香料用热油热锅爆炒，再加猪骨和更多香料用小火炖，因此，螺蛳粉的高汤都是又辣又咸又鲜的。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉的特色。

螺蛳粉的做法：

1、洗净的田螺用钳子夹去尾部，放入清水锅稍煮，去除杂质，捞出备用。

2、猪骨中火烧开后，捞出猪骨，高汤备用。

3、炒锅热油，放入蒜末姜片爆香，接着倒入腐乳、香料煸炒片刻，加入田螺，依次倒入生抽、蚝油、盐和料酒，盖上锅盖焖3分钟。

4、挑出炒好的田螺，放入到猪骨汤里，小火炖煮2小时左右，倒入辣椒油，再炖20分钟。

准备工作已就绪。接下来就只要将事先用冷水泡软的粉丝，和其他蔬菜一同入锅煮熟，捞出装碗，码上所有配菜、花生、腐竹，倒入煮好到螺蛳汤底，完成！

螺蛳粉怎么做的教程视频，想了解的人可以联系煌旗小吃培训的客服。学做螺蛳粉，可以到培训机构学做螺蛳粉。