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想学螺蛳粉的做法去哪里学比较好

来源：煌旗小吃培训时间：2021-08-08 阅读：179

螺蛳粉如何靠“臭”火的？螺蛳粉并不臭，而是味道特别，吃了让人舒爽难忘。很多人喜欢吃螺蛳粉，那想学螺蛳粉的做法去哪里学比较好？

鲜、辣、酸、爽、烫是螺蛳粉具有风味，螺蛳粉是广西特色美食，到柳州，都要去找蛮多人吃得的小店吃一碗螺蛳粉，出去旅游回到南宁，也都要去吃一碗才过瘾啊，因为南宁也有很多螺蛳粉店，很多街都有。

螺蛳粉的配料很多：有酸笋、酸豆角、黄花菜、花生、炸腐竹、木耳、萝卜干等，根据不同季节，放空心菜或者菜心，一般田螺只是煮汤，是不放螺肉的，但是现在有些也放螺肉。螺蛳粉关键是酸笋，这就是有些人说“臭”的原因，其实习惯了酸笋会更喜欢。另外，螺蛳粉会放一层辣椒油，红红的飘在上面，吃起来酸辣异常，特别爽，之后就是满头大汗，让你神清气爽的。

后来，有些店开发出了炒螺蛳粉，配料相同，只是没有汤，那是另一番风味，也是好。

螺蛳粉起源于上个世纪7/80年代。当时的柳州正是大开发的时候。餐饮需求比较被看好。于是一个柳州人就想开桂林米粉店，他坐火车到桂林找了店面学习桂林米粉。由于桂林米粉品种比较多，他来到桂林就一边学一边帮师傅卖桂林粉。待了一年半载之后就和师傅告别回柳州了！

刚开始他没有资本开店，就摆起了米粉摊子。在看见食客吃螺丝粉的时候，老是要停下来把弄螺蛳壳，感觉不太方便食用，同时也影响销量和效率。他琢磨着是不是应该把壳去掉吧！

果然，把壳去掉后方便食用了！一时间更多人来吃米粉了！后来他又改良了螺蛳粉的配料，根据本地人的口味，适当的调整了搭配材料，不曾想芳香四溢的米粉引来了食客，每天从早到晚卖都大把人排队购买。很多人慕名前来学习技术，一时间螺蛳粉店遍布柳州。

吃水不忘挖井人，饮水思源，知恩图报！他想起了自己的师傅和师兄弟们，于是他回到桂林把自己改良螺蛳粉的事告诉了师傅和师兄地弟们！这样一来，桂林米粉店的螺蛳粉也开始把壳去掉了！一时间也是门庭若市，排队的都很多，一天早晚都在卖米粉。

随着社会的发展，有很多小吃培训机构诞生，想学螺蛳粉的做法去哪里学比较好，来煌旗小吃培训学螺蛳粉，不用去外面买，自己在家做，也可以吃上美味的螺蛳粉。