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学烤烧烤在哪里学

来源：煌旗小吃培训时间：2021-08-14 阅读：152

现在网络上学习技能的学校，一抓一大把，zui主要的是怎么才能知道这个学校的教学质量。

我综合了以下几个条件来考察学校的实力，希望可以帮到你：

1、学习环境和卫生一定要好，烧烤就是给人吃的，如果环境和卫生不好，直接pass掉

2、品尝学校做的产品口感。

3、观察原材料的使用是否是健康的。（如果学校对这个没要求，那对教学质量就可想而知了）

4、学校的师资及规模。

5、师资再好，规模再大，学员没几个，你觉得是好学校吗？所以一定要看学员是否多。

6、学校会不会给配方和原料的供应商。

7、缴费情况，一定要问清楚是否是一次缴费，费用有没有包括学习的原料费。

以上几条都具备的学校，一般教学质量都不会太差。

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学烤烧烤怎么做好吃？

用料

羊肉……2斤鸡翅……10个鱼豆腐……15个牛肉丸子……10个脆皮肠……10个

韭菜……半斤金针菇……半斤青椒……3个洋葱……半个

黄记煌麻辣汁……1勺黄记煌照烧汁……1勺黄记煌酱汁……1勺

孜然粒……适量辣椒面……适量食用油……适量

做法

1、准备：羊肉切大小适中的肉块、鸡翅双面划3-5刀，洋葱切片儿，鱼豆腐、脆皮肠和牛肉丸子，化冻；蔬菜清洗干净，备用。

2、调汁儿：麻辣汁1勺+酱汁1勺，照烧汁1勺+酱汁1勺，酱汁和水的比例为1：1，混合之后搅拌均匀，做成两个口味的酱汁，都分成两份。

3、腌制：羊肉和洋葱混合，放入一份调好的麻辣酱汁和一勺油，搅拌均匀，腌制15-20分钟；鸡翅放入一份调好的照烧汁，或加一点儿蜂蜜，腌制15-20分钟；鱼豆腐、牛肉丸子和脆皮肠，也可以提前腌制一下，刷一遍照烧的混合汁即可。

4、串肉：将腌制好的羊肉、鸡翅、鱼豆腐、脆皮肠、牛肉丸等分别用竹签串好备用；将蔬菜放置在锡纸做的盒子里，刷好酱汁，备用。

5、烤肉：烧好炭火，支起炉子，先在铁网上刷一遍油，刷油的时候不要蘸太多，避免滴到碳火上烧起大火，把肉烤黑了；将肉串平摊在炉子上，在肉上刷些油，开始反复翻转烧烤。

6、接上：等到肉类开始变色，用烧烤刷蘸不同的酱料开始加味儿，因为酱汁本身已经有咸味，所以尽量不要加盐，如果觉得不够辣，可以在刷酱汁以后加一把辣椒面，zui后再加孜然。

7、烤其他：鸡翅也是类似的烤法，为了入味可反复多刷几遍酱汁；鱼豆腐、脆皮肠和牛肉丸都算是半成品，主要不要烤太久，而且它们本身已经有些盐味，不要刷太多酱，避免味道过咸。

8、烤蔬菜：将装有蔬菜的锡纸盒子，直接放在烤架上，烤着就好，如口重可以再刷一遍酱，但要注意火候，否则会烤焦。zui后撒上一层白芝麻，也更好看。

小贴士

1、羊肉zui好买新鲜的，带一点儿肥肉会更香；如果不想串，可以买现成的烧烤肉串；肉切块zui好要小一些，这样比较易熟入味。

2、腌制的时候不要加盐，因为腌制的酱汁本身就有盐味；也不要加料酒，加入洋葱可以帮助羊肉去膻味儿，洋葱还可以烤着吃，也很香。

3、串好的肉串可以先试验几串，看看火候和味道，比较容易控制后面加料的量。

4、烤肉前要在肉上刷一层薄油，不然肉很容易老，但别刷太多，会引起大火苗把肉烤糊了。

5、个人比较喜欢在zui后撒一把孜然的颗粒，不要孜然粉，这会让我有在大草原吃烧烤的感觉。