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学四川麻辣烫技术哪家小吃培训班好，麻辣烫制作全过程视频

来源：煌旗小吃培训时间：2021-09-16 阅读：106

冒菜和麻辣烫，包括火锅，都是很相似的食物，只是在形式上有所不同。冒菜是成都的一种特色小吃，与火锅很类似，但是不用自己上手煮，一般都是自己选好了菜色，店家煮好了之后，一锅吃。学四川麻辣烫技术哪家好，麻辣烫制作全过程视频哪里有？

学麻辣烫可以去小吃培训机构，技术配方都是可以学到的，你还能学到开店知识，对你做生意也是有帮助的。

冒菜的起源

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关于冒菜的起源说法有很多种。一种说法是冒菜起源于四川卤菜，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，

于是乎就在里边加入一些香料，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好。就和凉菜一起销售，于是便有了冒菜。

另外一种说法，是冒菜起源于明末清初湖广填川时期，由于大量的江西、福建、广西、陕西、甘肃等十几个省份的居民迁入四川，身在异乡的客家人逢年过节便聚会在一起，每户人家各做一份自家拿手的菜，其中有一户来自广西的不善烹饪，便将采集而来的药材熬制成一种汤料，将各种菜肴煮入其中，大家吃后赞不绝口。此种做法和味道便从此流传开来。

总之，不管各种说法，冒菜的起源都和四川这个美食聚集地息息相关的，冒菜起源于四川是肯定的。冒菜经过多种改良，由当初的一种卤味型冒菜，转变为更多、更适合各地人群喜爱的口味。

冒菜的食材，很广泛，调制底料的时候，会选择豆豉、日常调味料、自制红油，把煮熟的食物倒进去，再加上香菜、芝麻等。

冒菜是作为一道菜，需要配米饭食用，而麻辣烫不需要配米饭，加上面等主食，一碗管饱。

冒菜和麻辣烫的区别：

1.制作方法不一样

2.口味不一样

3.消费水准不一样

消费水准不一样：冒菜一份一份的卖，带有快餐性质。麻辣烫一般是数串数，小签、大签有不同的价格，更加适合晚餐及夜宵。

相信大家看完之后就会明白麻辣烫和冒菜的区别了吧，不过虽然两种东西本质不同，但是味道都是很好吃的呢。同为川渝美食，市场也是很大的啊！麻辣烫吃的是味，冒菜吃的是一个香，相信很多人对于这两种食物都各有各的偏好，喜欢吃的人，以后可要认准了！别拿冒菜不当冒菜。以上就是学四川麻辣烫技术哪家好，麻辣烫制作全过程视频。