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小吃培训学校学做包子馒头培训费是多少，配方和做法哪里有

来源：煌旗小吃培训时间：2021-09-23 阅读：168

包子有的时候没蒸好，主要的原因可能是没发酵或者发酵不够造成的，还有一种原因有可能就是，因为蒸锅在开盖的时候太急遇到冷空气造成的回缩，以前也出现过类似这种问题，学做包子馒头培训费是多少，配方和做法哪里有？

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【做包子】

一步，选面。面粉应该选低筋面粉，也就是面粉少点蛋白质，少点筋，这样才能让后期发酵更加容易膨大，不会因为筋道太足，分子之间拉扯太大，发不起来，蓬不起来。

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第二步，和面。和面的时候，水要提前准备好。重量的话，水面的重量比是一份水两份面，也就是说如果你要和一斤的面，那么半斤的水要提前准备好。酵母要提前20分钟用温水花开，酵母的重量是面的百分之一，所以一斤（500g）的面的话，需要5g的酵母才能产生够的发力把面给发起来。

然后要加酵母重量六倍的糖，和酵母重量六倍的油。加入食盐5g，油6g. 然后揉面，水分多次加入，经过20分钟左右的揉面，把如鱼鳞一样一片一片的面絮，用在搓衣板上搓衣服的手法把面揉成光滑的面团，放在温暖的地方，等面团发到原始体积的两倍大，内有小洞洞，就可以做包子皮了。

第三步，包包子。可以往包子里包上你所喜欢的肉馅包，菜馅或者豆沙馅，外表可以包成十八个褶的传统包子，也可以发挥创意包成螺旋编辫子的辫子包。或者为了吸引小朋友，也可以在清水里混入菠菜汁，胡萝卜汁，包成彩色包子，增加食欲。

第四步，二发20分钟。包好之后，一定不要立刻上笼，半成品的包子放在有温度且湿润的地方放着，二发。

第五步，上笼蒸。上笼蒸20-30分钟出锅，放置包子的时候，可以在下面垫一个使用微微湿润蒸纸，或者纱布。20分钟左右出锅，出锅的时候注意轻柔，防止破损。

上面就是给您介绍的蒸包子从和面到发酵时候到蒸的过程吧，希望对您有所帮助，希望大家能够喜欢。学做包子馒头培训费是多少，配方和做法哪里有？可以来煌旗。