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哪里小吃培训学校有学做包子的地方，大概要多少钱

来源：煌旗小吃培训时间：2021-09-24 阅读：182

南方包子馅多是要有“湿”的特点，和馅的时候往往要注意“锁水”，而且馅料的搭配也讲究，小油菜配香菇，鲜肉小葱调姜汁等等。咸中带甜，汁满味鲜可以说是一大特点。在哪里有学做包子的地方，大概要多少钱？

学美食，来煌旗小吃培训是个比较好的选择，除了技术，还有配方也可以学到，费用不是很多，大部分可以接受。

来分享一下大馅包子是这么做的。

灌汤包主料：五花肉500g，老抽15g，,生抽20g～25g，,蚝油15g，葱、姜、盐适量，鸡精少许，

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十三香5g，鸡蛋1个，芝麻油25g等

做法：

1. 肉剁碎，要剁的比包饺子还要碎一些，磕入一个生鸡蛋，放入盐、芝麻油、生抽、老抽、蚝油、十三香、鸡精粉、顺时针搅拌上劲直至肉把鸡蛋和调料的水份水份吸收完。然后葱姜剁碎和肉拌匀。

2. 肉冻剁碎和刚拌好的肉馅拌匀

3. 拌好的馅。

4. 买的灌汤包皮，如果买不到可以用饺子皮，把饺子皮再擀薄一些擀成9～10cm大小的圆皮，或者自己和面擀也可以，面的软硬和包饺子的一样只是皮要擀的比饺子皮薄一些。在皮的中间放入一大勺馅。

5. 包包子一样，放在左手上，左手拇指推着向右转，右手拇指和食指捏起一折压着一折的收口，捏起收好的口顺时针转半圈再把口收小一点。

6. 全部包好了，

7. 锅中加入适量水，把篦子上刷层油或者铺油布都可以，中间留够空隙防粘，大火水烧开后再蒸8分钟就可以了。

8. 出锅了，直接吃吧，别着急小心汤汁烫嘴，也可以用辣椒油和醋调成汁蘸着吃更好吃。

北方的包子要大很多，一般来说一兜肉馅的大包子即便是东北人也是吃不动的，所以往往都是菜肉混合。但北方和包子馅往往讨厌出水，用菜都要先焯或是用盐揉，挤出去多余的水分才能入馅混合，这样就出现了北方的菜包子往往馅比较干，粘合程度不高，像萝卜粉丝、韭菜鸡蛋这种常见的包子馅，一咬开里面没黏性的菜碎甚至会噼里啪啦掉一桌子。在哪里有学做包子的地方，大概要多少钱？可以来煌旗。