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去那里小吃培训学校学包子馒头花卷好，大概多少费用

来源：煌旗小吃培训时间：2021-09-26 阅读：156

酵母发面不用加碱，一斤面5克酵母，醒面一般是两次，包好包子以后醒发一定要够，不然蒸出的包子不蓬松。去那里学包子馒头花卷好，大概多少费用？

学美食，来煌旗小吃培训是个比较好的选择，除了技术，还有配方也可以学到，费用不是很多，大部分可以接受。

用料

面粉(中筋)600克水(温水)也可换成同等的牛奶300克酵母6克（冬天可多加2g）盐3克（少许也可）糖（白砂糖）30克色拉油20克

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手工包子的做法

酵母加温水浸泡化开(温度不烫手即可）。

将糖盐面粉提前混合均匀，再将混合好的酵母水慢慢加入面粉里混合成雪花状的面絮，再加入色拉油后慢慢揉成光滑的面团。手工揉面5-10分钟，

将和好的面放入容器内盖上盖子，放置在温暖的地方等待发酵（冬天温度低，可借烤箱发酵，也可以放置在温水上面发酵）。发酵至原来面团的两倍大，很多的蜂窝气孔状。下面力气活来了，也是重点中的重点（认为的）揉面揉面揉面，挤出里面的气泡，揉到光滑无气泡。

每个皮的重量在40克左右像擀饺子皮一样。边上薄中间厚

红豆沙。

面团揉面完成后就是整形了。

今天做的是红豆沙包子

冬天，包好的包子放在温水上进行二次发酵（大概半小时左右，看面皮变化情况而定，因为这个和水温温度有关系，提供的只是大概，亲们要按发酵自行观察）。面皮变的光滑并比原来变大。

二次发酵完成后就是开始蒸了。都是把水提前烧开后再放上去中大火蒸15-20分钟（看包子大小决定，一般不超过25分钟）。

20分钟的成品。是不是很漂亮。

包子内部组织。是不是像棉花一样的松软和白啊。

发面加入白糖或者蜂蜜，加快发酵，加入一点猪油，味道更香面更白。蒸好后五分钟开锅，防包子缩小变硬。去那里学包子馒头花卷好，大概多少费用？可以来煌旗。