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来源：煌旗小吃培训 时间：2018-07-06 阅读：231
哪里可以学拌面技术？拌面，广东人称捞面，是指把沥干的面条拌以酱料的食品，有时亦会加上一些配料食用，流行于中国大部地区。学拌面技术可以来常年开设蒸饺拌面云吞培训班的煌旗小吃培训机构学习。
拌面是较简单的一种街边小吃，而且也是较便宜的一种面食。福州拌面有分为两种：一种是油拌，也就是用猪油来拌的，不加酱油的，里面加的是鱼露(也叫虾油)，这种拌面的面一般都是圆的面；另外一种是酱拌，也就是用酱油和花生油一起拌的，用的面一般都是扁的湿面，这种面非常薄，只要煮三分钟左右就可以了。
1.将葱白切成条，洋葱切丝，香葱切段。
2.锅加油烧热，下入洋葱、葱白小火炸制出香味,炸至洋葱和葱白微焦，将洋葱丝，大葱丝捞出控油，不用。
3.下入香葱段炸至出香味即可，盛出待用。
4.锅加水烧开，下入面条煮至熟透，捞出放在冷水中投凉，捞出沥净水，放在大碗内，加入1汤匙葱油拌匀，防止面条粘连。
5.锅内加入2汤匙葱油，2汤匙生抽酱油，少许白糖。
6.将汁倒在面条里，加入香葱葱花，翻拌均匀即可盛出装盘。
拌面口味咸甜，油而不腻，香味浓，色泽鲜，原料简单，烹饪方式易掌握，当然前提就是有经验丰富的师傅教。如果你想学习拌面技术，那不妨考虑一下来煌旗系统的学习吧。
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