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来源：煌旗小吃培训 时间：2018-07-06 阅读：118
哪里有教拌面的做法？在零散的记忆中，竟然还有了一两件值得我铭记的东西，被我妥善地保存了，还能完整的想起，那就是初次吃拌面了。还记得那时还很小，看到拌面感觉很新奇，觉得它的颜色很好看，一尝果然让人很惊艳，以至于我现在还记得那种味道。
拌面是一道美味可口的名点，作为江南地区的一个特产，是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。面筋斗，味独特。在所有海派面点里，简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因，真正能把这两个面做得好的人家并不多。煌旗长期开设蒸饺拌面云吞培训班，学做拌面就来煌旗，口味正宗，技术、配方全部传授，不保留。
拌面的做法：
材料：鲜面条140克，香菜、黄瓜、胡萝卜、泡菜各适量，熟鸡蛋1个，炸肉酱2大匙，香油适量。
做法：
1.新鲜的面条放入盘中。
2.香菜切段，黄瓜、胡萝卜、泡菜切丝，熟鸡蛋对半切开。
3.锅内加水大火烧开，放入鲜面条煮熟。
4.捞入盘中，用少许香油拌匀。
5.面条上分别放入香菜段、黄瓜丝、胡萝卜丝、泡菜丝。
6.放上半个熟鸡蛋，再淋入炸肉酱，拌匀即可。
很多人对拌面情有独钟，并不是因为有多么喜欢吃面，而是这碗面里有着品不尽的味道，值得人用一生去回味。如果你想要开一家拌面馆，那不妨先来煌旗小吃培训机构系统的学习拌面技术吧。
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