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麻辣烫的做法家常简单

来源：煌旗小吃培训时间：2021-07-11 阅读：121

今天给大家分享一道很多人爱吃的一道美食，那就是麻辣烫，相信有很多朋友喜欢吃麻辣烫，今天就给大家说一下，麻辣烫的做法家常简单。好了，不多说了，开始说一下吧。

做麻辣烫我们需要准备一根猪大骨，用来熬制高汤，这个熬制的时间比较长，要把清水熬制成奶白色来制作麻辣烫。

在我们熬制的过程中锅里需要加一些，生姜，葱段等，刚开始熬制的时候可开大火熬制20分钟左右，转小火进行熬制1个小时左右，这样带着浓厚的香气，骨汤就做好了。

下一步我们再把骨汤放入另一个锅中，加入点蒜泥进去，把我们准备好需要食用的麻辣烫食材进去煮烫，里面可放一些火锅底料用来调味，盐，味精等调味料都可以放进，进行煮烫3-5分钟即可食用，骨汤制作出来的麻辣烫味道鲜美好吃。

麻辣烫骨汤的做法：

1.把买回来的大棒骨先洗干净。

2. 将猪大骨切成块，分次换水，让血水流出。大约泡半个小时到1个小时左右以上，中间不要忘记换水。

3. 大棒骨凉水下锅，凉水下锅可以让没有泡出的血水继续往外流，如果是热水，血会凝固这样做出的汤不白。

4.煮开以后，保持大火沸腾，撇掉表面上的浮沫。

5.撇干净以后加入葱段和姜适量，然后改小火熬，这样汤会容易白，也会更香，但要注意火力不要大。

6.大约熬1小时左右，浓浓的骨汤熬好了。

注意事项及保存方法：

1.骨头买来之后先用清水冲洗干净。

2.用清水冲洗干净，放冷水侵泡，一定要把血水都泡出来，不然汤不会发白。

3.骨汤熬好后可以加入适量的盐，这样汤不容易变质。

说到这里，我们的麻辣烫就出锅收工，是不是很好掌握做法，有没有想吃的冲动!作为吃货的小伙伴们，你们在家也可以自己学着做一下，看着眼前动手做出来的食物，更有一种高兴感。

麻辣烫的做法家常简单，当你在煌旗小吃培训学了做麻辣烫后，你在自己想吃的时候，也可以做麻辣烫，也不用出去买着吃了，自己在家就可以做了，既省钱又省时，在家想吃多少就吃多少。