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麻辣烫培训班机构

来源：煌旗小吃培训时间：2021-07-12 阅读：139

按现在现状，火锅和麻辣烫本身没有太大的区别。很多人所谓的麻辣烫是煮好以后再给消费者吃，是不用生火的。如果是要生火的那种边煮边吃的麻辣烫，那其实和火锅基本上没太大差异，只是麻辣烫定位更低，用的底料质量更低一点。

只是现在已经融合，做火锅的拿来做麻辣烫，做麻辣烫的来做火锅。你喜欢这味道就好，不要在乎是做火锅的还是做麻辣烫的。如果你想学做麻辣烫，可以去麻辣烫培训班机构学习。

下面详细说说麻辣烫和火锅的不同：

1、操作不同

火锅：火锅需要加热食用。

麻辣烫：麻辣烫不需要加热食用。

2、吃法不同

火锅：火锅的吃法以煮和涮为主。

麻辣烫：店家处理好端上桌即可吃。

3、汤底不同

火锅：火锅的汤底有清汤、红油、鸳鸯等。

麻辣烫：麻辣烫的汤底为红汤底。

麻辣烫底料制作：

香料配比：小茴香20克、八角30克、孜然30克、桂皮15克、花椒150克、麻椒200克等等。

红油制作：干辣椒5斤、八角50克、辣椒3斤、桂皮20克、小茴香60克、葱姜、洋葱、香菜适量等等，油20/30斤进行熬制即可。

熬酱：豆瓣酱2500克、菜籽油2500克、鸡油500克、红油2500克、牛油1000克、干辣椒段500克、蒜末150克、姜100克、白酒50克、米酒20克、冰糖50克、火锅底料3包、
香料粉80克。

大骨汤制作：大骨头5斤、鸡架骨5斤、猪皮3斤、水20-30斤，葱姜适量。

麻辣烫调味配方：盐，鸡精、味精等等，底料5斤。

麻辣烫的食材是比较常见的，食材的成本也不是很高，而且麻辣烫制作的口味多样，比如麻辣烫培训班机构—煌旗小吃培训，就有不同口味的小吃培训。人们可以选择自己喜欢的食材和口味来选择麻辣烫，因此麻辣烫受到很多人的欢迎。从白领到工薪层，不分年龄、区域，麻辣烫的市场很广阔。