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螺蛳粉教程步骤

来源：煌旗小吃培训时间：2021-07-14 阅读：182

螺蛳粉是有螺蛳的，汤底螺蛳吊出来的，螺蛳煮汤鲜美，才有螺蛳粉。在螺蛳粉店，是可以吃到螺蛳的，吃完米粉，喝两口汤，剩下的螺蛳令人回味。那么你知道螺蛳粉教程步骤吗？

所以说有螺蛳做的汤底，才能称为螺蛳粉，关于螺蛳粉的起源众说纷纭，已经无法考证，但几乎每一个传说都有着浓浓的“螺蛳情结”和“米粉情结”。有的人对螺蛳粉有着一种难以割舍的情怀。一个礼拜不吃螺蛳粉简直就是一种大的折磨。近年来螺蛳粉已经得到广大吃货们的喜欢，所以市面上出现五花八门的螺蛳粉。

螺蛳粉的特点在哪里？是辣，爽，鲜，酸，烫，说白了就是汤底是重要的，用骨头汤来让汤有厚重度，再取螺蛳的鲜，酸笋的酸，再以辣椒酱的辣，一起熬出来的汤，出品前再加上炸好的腐竹，黄豆，酸豆角，煲汤的螺蛳等辅料。

【制作材料】

主料：猪大骨头20克，米粉50克；

辅料：香菇3朵，酸豆角20克，酸笋20克，沙姜5克；

调料：食盐4克，鸡精3克，葱3克，香菜适量，辣椒粉4克，腐竹20克。

螺蛳粉教程步骤

1、猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用；

2、腐竹油炸之后切块待用；

3、炸完腐竹的油，趁热浇到辣椒的碗里，制成辣椒油待用；

4、干锅炒干酸笋后，加辣椒油、盐暴炒，加入骨汤、腐竹、螺丝汤料煮沸；

5、清水烧开，放入米粉，煮好捞出装碗，淋上骨汤，洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺丝粉就做好了。

螺蛳粉教程步骤，你可以在技术较好的煌旗小吃培训学，这样你也不用在螺蛳粉店打工学技术，在店里打工，经营者很难把配方都教给你，你可能只学到一部分，没有好的技术，你开店生意也可能会不好。