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化州糖水在广东哪里有培训点？来煌旗

来源：煌旗小吃培训时间：2021-07-22 阅读：142

炎炎夏日，怎么能没有冰爽的酸梅汤，解渴消暑开胃。自己煮的酸梅汤，若不加糖，味道很酸，微苦。也可以用红枣代替糖，不用担心发胖还更好喝更营养。化州糖水在广东哪里有培训点？

酸梅汁的材料

山楂25克，乌梅25克，甘草5克，陈皮1克，洛神花4朵，红枣8个，桂花2克。酸梅汤的料包，社区药店夏季都摆在显眼位置卖，网上也有，一包就能煮一大锅，够全家人喝一天的了。

酸梅汁的做法

1、材料中加水浸泡5分钟后清洗干净。桂花除外。

2、洗净后捞出，红枣捏住左右的扭一扭，让枣皮裂开，这样煮的时候甜味就会更易煮出。

3、放入锅中，加入足够的清水。乌梅和山楂都很酸，所以一包酸梅汤的料包，zui少得加5斤左右的水。

4、大火煮开，转小火焖煮40分钟即可。若有时间的话，就浸泡2个小时后再煮，那样营养成份就能更多的溶入汤中。

5、煮好关火后立即将桂花放进去，加盖焖一会，将桂花的香味焖出即可。

6稍凉，将酸梅汤过筛到保鲜盒中，盖密封盖子放冰箱冷藏即可。

7、乌梅，含有维生素E、B、C，柠檬酸，铁，磷等，有健脾和胃，补养肝肾，消除疲劳，解酒之功效。山楂，消食健胃，含有解脂酶、大量的维生素C与微量元素，具降脂降压降血糖强心的作用。

酸梅汤是我国民间传统的清凉饮料，有着悠久的历史。在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制冰镇后饮用，确实能让人消掉不少暑气。酸梅汤酸梅性温味酸，含有非常丰富营养物质，可以迅速消除疲劳、恢复体力。酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。

酸梅汤需要长时间熬制才能充分发挥功效，若使用白糖，不仅味道甜腻，容易上火，熬久之后还容易发苦，既影响健康，也影响口感。而冰糖则不同，不仅可以保持酸梅汤原有的风味，也可以中和酸梅汤中多余的酸度，还可以起到“药引”的作用，充分引发乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾的功效，并且冰糖越熬越甜，添加少量便能达到极好的，既使酸梅汤口感更佳，更避免了让饮用者摄入过多糖分。

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