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化州糖水正宗配方哪里有？来煌旗

来源：煌旗小吃培训时间：2021-07-27 阅读：124

糖水是一种滋补品，这是很多人爱上它的原因，不同季节饮不同的糖水，这是有经验的人常见的做法，南方春季多雨，湿气重，应喝去湿为主的糖水，如赤小豆薏米糖水，去湿气效果好。化州糖水正宗配方哪里有？

化州糖水制作方法

1、准备煮一人分量的鸡蛋糖水。把小锅和一只碗清洗干净备用；再准备一只新鲜的鸡蛋；一大块黄糖（糖的分量按各人口味来决定，喜欢喝甜的就放多些，喜欢淡些的就放少些）。

2、然后，把1碗清水放进小锅里；打开火，把水烧开。

3、趁烧水这个空档，我们把新鲜的鸡蛋清洗一下后，再打在容器里，并用筷子把鸡蛋打散。

4、当看到锅盖上有冒出水气时，我们就把黄糖扳成几小块放进锅里。把黄糖扳成几小块是为了糖能更容易熔化，如果手力气不够的话，可以用刀背敲，一下就可以把糖分成几小块，zui好是敲得碎些，敲得越碎越容易熔化。

5、等水烧开了后，糖也熔化了，这时，我们把锅盖揭开，左手拿着装鸡蛋的容器，右手拿筷子，一边慢慢把鸡蛋倒进锅里（注意，不要一下子把鸡蛋全倒进，要慢慢的，鸡蛋呈流水状进入水里）一边用筷子在鸡蛋到达水里的位置不停搅动，使到鸡蛋不结成块状。

6、这时，鸡蛋在水里呈丝状。这时可以关火了。好喝并做法简单的鸡蛋糖水就做好了。

夏季，天气炎热，高温酷暑，清热解暑糖水，喝上一碗冰镇绿豆沙，这个夏天不再热，喝上一碗清补凉，你会觉得炎炎夏日变清凉，秋季，秋高气爽，气候干燥，润肺降燥糖水成为优选，冰糖炖雪莉，生姜红糖水，雪耳冰糖水等都能滋心润肺。冬季是进补的季节，滋补糖水成为优选。

滋补糖水在日常生活中虽然不似主食般重要，但也是不可缺少的，它的品种丰富多姿，制作千变万化，而且随着季节的变化而应时更换品种，以适应人们的口味要求。

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