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哪里有学煲仔饭，去哪培训

来源：煌旗小吃培训时间：2021-07-31 阅读：107

煲仔饭，不过看似简单的一锅饭，想要做得好吃，在材料,火候上还是有很多诀窍的。只有食材选好，火候到位，那么做出来的味道才会是诱人的。那么哪里有学煲仔饭，去哪培训？

煲仔饭可以说是粤港地区的美食之一，早前广东街头的小巷，有卖煲仔饭的小铺，走过路过，让你不由得就被那种欲罢不能的香气吸引过去。

大米选香米或者是大米，然后是腊肉的挑选，煲仔饭吸引人的就是那层金黄焦脆的锅巴，这里聚集了煲仔饭的精华，所以火候的控制是关键，大火把饭煮开后关小火，才能做出，

煲仔饭传统的品种不少，排骨饭、腊味饭、牛肉饭等。

一般而言，煲仔饭都是即点即煮，生米上锅的。煲饭师傅会事先把淘洗好后的米用水浸定，有客人下单时马上开火烧煲，落米加水，煮至六七成熟时揭开盖子，加入调好味汁的肉料，微火焖至饭收水。

有些师傅为了起锅巴更加好，会沿煲边淋入香油。起盖后撒入葱花，铺上青绿油菜，趁着热气腾腾，端到客人面前。淋入豉油的时候，能听到吱吱作响，是眼耳鼻舌都能享受到的美味。

煲仔饭上桌后，有服务员代为揭盖，淋豉油，打散米饭，然后分盛给客人，热腾腾的米饭软熟而不失嚼头，吸收了豉油的鲜味以及腊味的油分，还有葱花提味。

铺面有十个炉头，煲仔饭的种类多，总有一款合你口味。饭不够味可以自己加豉油和辣椒酱，他家的豉油是自己调的，不会太咸，味道很好。

作为会吃的广东人，要说挂念的美食，那就是煲仔饭了！在广州这个喜怒无常的天气里，棒的莫过于来一煲飘香四溢的煲仔饭，如何鉴别一个好的煲仔饭？当然要有一个受热均匀的砂锅，把米粒煮得干，身香韧，且粒粒分明，酱汁和肉菜要在合适的时机倒入，锅底一层色泽金黄的饭焦是精华，说起就口水直流。

有些饿了吗？那就在家里做一份香气四溢的煲仔饭。如果你不会做，也不要担心，那哪里有学煲仔饭，去哪培训，煌旗小吃培训是个学做煲仔饭比较合适的地方，让你学到技术和如何开店。