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学做热干面的面条怎么做，去哪里学

来源：煌旗小吃培训时间：2021-08-14 阅读：176

有人说现在哪还有什么真正的热干面啊，生意好的也不是很好吃的，武汉人也是没办法才吃这个，那几种换来换去的吃。有的人说有一家热干面店，调料只有酱油、味精、芝麻酱、萝卜、胡椒，但吃起来爽口，每天排老长的队。

还有人说热干面重要就是爽口，现在的给什么卤水，炸酱油等等，吃起来软绵绵糊糊的，不是那个味了。这些人觉得不好吃，可能是没吃到好的热干面，那么学做热干面的面条怎么做，去哪里学？

为什么有人说武汉人离不开热干面？

热干面是中国十大面条之一，它自上世纪30年代在武汉诞生以来，以其口味赢得武汉人的喜爱！

相传上世纪初，有个食贩，延续了前人做切面的做法，把面煮熟后、沥水、拌上香油等做出了热干面，得到大家的喜爱！后来在此技艺上又反复改良，形成了一套流程，打造出了爽而劲道、黄而油润、香而鲜美的热干面。

从开水里面捞出煮好的面条，沥干水，放入碗中，加上芝麻酱、香油、生抽、醋、食盐、卤水、蒜味汁；撒上葱花、萝卜干、酸豆角等，吃辣可以加些辣椒油；趁热拌匀、热气腾腾、香气扑鼻、特别是那个芝麻香！根根劲道、爽口滑溜！再配上一碗蛋酒或豆腐脑，那就更好！

武汉人从小在这个环境中，就是吃热干面长大的，也因为它好吃，过早吃碗热干面已经成为习惯！它就扎根在一些武汉人心里！不是说武汉人离不开热干面，而是它形成了一种武汉特有的文化，影响着武汉这座城市的人们！它也可以是武汉的代名词，一说到热干面，就会想到武汉！如果有人说武汉人离不开热干面，那这个就是一种情怀！

热干面，热干面不干怎么叫热干面？真正拌好了的热干面，吸到嘴里，往喉咙管里只跑，牙齿配合慢了直接就进了肚子里，那个滑溜，吃完面，把下面水来半碗，滴两滴酱油，爽歪了！在武汉读过大学的北方同学，回到武汉，先找个好面馆，一顿来个两三碗热干面。学做热干面的面条怎么做，去哪里学，来煌旗小吃培训学做法。