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想做个热干面在哪里学靠谱，多少钱

来源：煌旗小吃培训时间：2021-08-15 阅读：81

开始接触热干面是在学校食堂。那个时候觉得热干面并不好吃，干涩难以下咽。一碗热腾腾的面，加上各式的酱汁，再猛舀两勺芝麻酱。垫着脚，伸着手，赶紧给这一碗面加上酸豆角，等等爽口的小菜。想做个热干面在哪里学靠谱，多少钱？

做法一

1 大火烧开锅中的水，放入面条，用筷子挑散，煮熟（要有点硬心）捞起沥干，加油散晾凉。

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2.胡萝卜洗净，切成小丁，放入滚水中氽烫熟，捞出沥干水分。

3.芝麻酱倒入碗中，加入芝麻香油搅匀，再加入少许开水，继续搅拌，芝麻酱干了后，再加入少许开水搅拌，反复几次至芝麻酱成稀糊状。

4.在澥开的芝麻酱里加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、辣椒油、白胡椒粉调匀成酱料。

5.面条盛入碗中，加入酱料，撒上胡萝卜丁和香葱花拌匀即可食用。

做法二

1.在水里面加入食用碱化开；

2.倒入装有面粉的盆里面；

3.加入一点盐，用筷子搅匀；

4.揉成较硬的面团；

5.将面团分成小份，这样方便压面机来压；

6.来回多压几次，压成光滑的面皮；

7.然后用圆面孔，压成细圆面条；

8.将所有的小面团都这样做好；

9.烧一大锅水，烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟。（如果现做现吃的话，就直接煮到全熟）；

10.然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水；

11.稍微晾凉一点后，倒入麻油拌匀，防止粘连。这样碱面就做好了。放凉了可以放到冰箱冷藏；

12.放进锅里煮熟，面已经半熟了，只需要稍微烫一下就可以了；

13.面捞起来，放到碗里，加入，辣椒油，味精，酱油，醋；

14.加入萝卜丁，淋入重要的芝麻酱；

15.撒上葱花就可以了。

拿筷子，在金黄和酱色中搅拌。随着面条都挂上了均匀的酱汁，所需要做的，就是像身边的武汉人那样，狠狠地吃上一大口，感受面条，酱汁，酸豆角在嘴里争相迸发，又融成那种醇厚而又鲜香的口感。想做个热干面在哪里学靠谱，多少钱？可以来煌旗小吃培训学。